Domaine Léon Barral : Valinière 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per Valinière 2020 di Domaine Léon Barral

Degustazione

Aspetto

Il colore mostra un rosso rubino di profonda intensità, impreziosito da riflessi violacei visibili sull’unghia.

Naso

Intenso ed espressivo, il naso rivela una notevole complessità con aromi di frutti neri (ribes nero, mora), accompagnati da note tostate che richiamano caffè e cacao. Con l’aerazione, il bouquet si amplia con sfumature di erbe di Provenza (timo, rosmarino), delicati tocchi floreali e sensazioni minerali che ricordano la pietra frantumata—segni distintivi del suo terroir di scisti.

Palato

Un attacco setoso introduce un palato ampio e profondo, sostenuto da una fine trama tannica. I tannini, ricchi e ben integrati, avvolgono il palato senza asperità. La tessitura si sviluppa in successive stratificazioni di gusto: frutti neri maturi, spezie delicate, una mineralià marcata e sottili cenni di cuoio. L’acidità mantiene una gradita freschezza nonostante la concentrazione del vino. Il finale, lungo ed elegante, persiste con note speziate e un tocco salino che dona raffinatezza e distinzione.

Abbinamenti cibo e vino

Valinière 2020 è l’abbinamento ideale per un carré d’agnello al pomodoro, un filetto di maiale alle olive o uno stufato di coniglio al timo. Si accompagna splendidamente anche a carni alla griglia, piatti di selvaggina con funghi selvatici e formaggi di carattere come Cantal o Roquefort.

Servizio e conservazione

Questo Valinière 2020 si esprime al meglio servito tra 16 e 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia da 1 a 2 ore prima del servizio per permettere al vino di esprimersi pienamente. Questo vino si potrà apprezzare a partire circa dal 2029-2030, con una finestra ottimale tra il 2030 e il 2038, e continuerà a evolvere fino a circa il 2040.

Un vino potente e complesso di Faugères, autentica espressione del terroir di scisti del Languedoc

La tenuta

Fondato negli anni ’90, Domaine Léon Barral si estende su 130 ettari, di cui circa 30 a vigneto, situati nella frazione di Lenthéric a Faugères, nel Languedoc. Dal 1990, Didier Barral guida questa tenuta emblematica, divenuta un punto di riferimento per i vini naturali. Nel 1993 ha creato la propria cantina e ha smesso di conferire alla cooperativa, avviando una rivoluzione viticola fondata sull’osservazione e sul rispetto degli equilibri naturali. Il domaine pratica un’agricoltura biologica e biodinamica certificata, integrando l’allevamento bovino (circa 60 capi) e la riforestazione (7.000-8.000 alberi piantati) in un approccio visionario di policoltura. Dal 2004 Didier Barral ha abbandonato ogni lavorazione del suolo, privilegiando un inerbimento permanente gestito dagli animali, creando così un ecosistema viticolo unico che oggi influenza l’intero movimento dei vini naturali nel Languedoc.

Il vigneto

Valinière proviene dalle parcelle più eccezionali della tenuta, situate sui versanti di scisti più ripidi della denominazione Faugères, a circa 300 metri di altitudine. Queste vigne, di 35-60 anni, beneficiano di un’esposizione ottimale a sud su suoli di scisti ricchi di ferro, dove le radici scendono fino a nove metri di profondità. Il clima mediterraneo è temperato dall’altitudine e dall’influenza del Massif Central, creando un equilibrio tra il calore diurno e la freschezza notturna che preserva l’acidità naturale e la complessità aromatica. Le vigne allevate ad alberello (gobelet) sono circondate da un inerbimento permanente, mai lavorato meccanicamente, favorendo una biodiversità eccezionale e un’intensa vita microbica nei suoli.

L’annata

Il 2020 ha offerto condizioni favorevoli che hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. Il ciclo vegetativo si è svolto in modo armonioso, culminando in una vendemmia di frutto perfettamente maturo, concentrato ed equilibrato, capace di esprimere pienamente il carattere del terroir di scisti di Faugères.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Valinière 2020 vengono raccolte a mano alla maturità fisiologica ottimale, quindi rigorosamente selezionate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, con una parte del raccolto vinificata a grappolo intero. La macerazione dura da tre a quattro settimane con follature manuali. Il vino svolge naturalmente la fermentazione malolattica, seguita da 36 mesi di affinamento in grandi e vecchi foudres. Non si effettuano travasi, chiarifiche o filtrazioni. L’imbottigliamento avviene in modo da preservare l’integrità e l’autenticità del vino.

Vitigni

Mourvèdre (80%)
Syrah (20%)