Domaine Léon Barral : Jadis 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Faugères "Jadis" 2022 di Domaine Léon Barral

Degustazione

Colore
Questo vino rosso presenta un colore intenso, che va dal rubino al granato, con riflessi violacei.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, rivela aromi di frutti neri maturi come ribes nero e mora, mescolati a note speziate, gariga, pepe nero e olive nere. Tocchi affumicati e carnosi, insieme a una sottile nuance balsamica, completano questo bouquet, sostenuto da una caratteristica mineralità.

Gusto
Corposo e carnoso, offre una densità notevole equilibrata da una vibrante freschezza minerale. I tannini sono raffinati e morbidi, conferendo una struttura elegante. Il finale è eccezionalmente lungo, prolungando i sapori per numerosi secondi.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente con un cosciotto d'agnello alle erbe provenzali, manzo maturato al pepe, o piatti a cottura lenta con accenti orientali. Anche selvaggina, preparazioni a base di funghi e formaggi stagionati di carattere valorizzeranno splendidamente questo vino.

Servizio e conservazione

Grazie a una struttura solida, questa annata 2022 può essere apprezzata nella sua giovinezza per la sua intensità, ma vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che permetterà alla sua complessità di svilupparsi nel corso di diversi anni.

L'intensità e la mineralità di un vino di Faugères

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1993, Domaine Léon Barral si trova nella frazione di Lenthéric, nel cuore della Linguadoca. Oggi gestita da Didier Barral, con il supporto del fratello Jean-Luc, la tenuta si estende su 36 ettari. Vera pioniera, si distingue per il suo approccio agricolo olistico e per la certificazione biodinamica ottenuta già nel 1995. Le vigne sono integrate in un ecosistema vivo in cui la policoltura e gli animali allo stato libero svolgono un ruolo fondamentale. Questa filosofia esigente dà vita a vini autentici e profondi.

Il vigneto

Situato sulle alture della denominazione Faugères, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo caldo e secco, mitigato dalle brezze marine e protetto dalle propaggini delle Cévennes. Le vigne utilizzate per questa cuvée, dall'età compresa tra i 30 e i 60 anni, si radicano in profondità in suoli composti da scisto rosso ricco di ferro e scisto blu. Questi terroir unici trattengono l'acqua durante la siccità estiva e rilasciano calore, favorendo una maturazione lenta. I rendimenti sono volutamente mantenuti bassi e la vendemmia viene effettuata a mano.

L'annata

Il 2022 è stato segnato da condizioni climatiche impegnative nella regione. La stagione vegetativa ha registrato ondate di calore significative, così come uno stress idrico causato dalla siccità. Queste sfide climatiche hanno naturalmente limitato i rendimenti, dando luogo a una vendemmia estremamente selettiva di acini con una concentrazione e un'intensità notevoli.

Vinificazione e affinamento

Il processo inizia con il riempimento dei tini per gravità, senza pigiatura meccanica. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in tini di cemento e acciaio inossidabile. Viene effettuato un periodo di macerazione di tre-quattro settimane con follature manuali regolari, seguito da una pressatura delicata in un vecchio torchio in legno. L'affinamento avviene poi per 24-26 mesi in botti, con solo il 10% di legno nuovo. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione preliminare.

Vitigni

Carignan (50%), Syrah (40%), Grenache Noir (10%).