Domaine Marcel Deiss : Rotenberg 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Rotenberg 2023 Domaine Marcel Deiss

Note di degustazione

Colore
Sebbene si tratti di un vino bianco, la macerazione sulle bucce gli conferisce una caratteristica tonalità arancione con riflessi bronzo.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di frutta a nocciolo che ricordano la pesca, intrecciate a prugna acidula e scorza d'arancia disidratata. Sottili tocchi di pepe bianco e una fine mineralità gessosa impreziosiscono l'insieme.

Gusto
Notevolmente puro e completamente secco, il gusto offre una struttura complessa sostenuta da un'acidità perfettamente integrata. Una vivace freschezza agrumata, che richiama limone e lime, distende il vino verso un finale persistente, ammorbidito da un tocco di dolcezza residua.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a piatti di mare come astice, capesante o salmone. Si accompagna perfettamente anche a delicate carni bianche, pollame con erbe aromatiche, così come a specialità culinarie regionali come i crauti.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità del Rotenberg 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 11°C. Grazie a un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere gustato fino al 2042 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13%. Imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione, conserva piccole particelle in sospensione ed è sigillato con un tappo di vetro Vinolok, che consente una micro-ossigenazione naturale.

L'espressione distintiva di un terroir alsaziano di Domaine Marcel Deiss

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1947, al ritorno dalla Seconda Guerra Mondiale, Domaine Marcel Deiss è una figura emblematica dei vigneti alsaziani in Francia. Oggi guidata da Mathieu Deiss, la tenuta si estende tra 26 e 32 ettari. Pioniera nell'animo, la tenuta si distingue per la sua filosofia di coltivazione mista e per il suo profondo impegno nella biodinamica, certificata dal 1998. Domaine Marcel Deiss si impegna così a produrre vini in cui l'autentica espressione del terroir prevale sul vitigno, con rendimenti volutamente bassi per garantire una qualità ottimale.

Il vigneto

Situato nel comune di Bergheim, in Alsazia, il terroir di Rotenberg beneficia di un'esposizione privilegiata a est e sud-est, che favorisce la maturazione precoce degli acini. Le vigne si sviluppano su suoli rossastri particolarmente ricchi di ferro, che riposano su una base di calcare oolitico bianco risalente al periodo giurassico. Questa geologia unica conferisce alle uve una notevole concentrazione e mineralità.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Rotenberg 2023 si basa su un approccio minimalista. La fermentazione viene innescata spontaneamente da lieviti indigeni. Il vino subisce poi una prolungata macerazione sulle bucce di dieci mesi in anfore di ceramica e grès, che consente un'estrazione delicata. L'affinamento continua per altri due mesi negli stessi recipienti, permettendo alle diverse componenti di integrarsi perfettamente prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Fedele alla tradizione ancestrale della tenuta, questa cuvée nasce da una coltivazione mista che combina principalmente Riesling e Pinot Grigio, con la presenza di Moscato, vendemmiati e vinificati insieme.