Domaine Marcel Deiss : Gewurztraminer Vendanges tardives 2018

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 di Domaine Marcel Deiss

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una luminosa tonalità dorata con riflessi giallo oro brillante, che rimandano alla surmaturazione delle uve e alla concentrazione dei composti aromatici.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet aromatico complesso ed elegante. Le note dominanti di frutta candita e miele si intrecciano con aromi di fico e brioche. Una mineralità di impronta scistosa dona profondità, mentre accenni di delicati agrumi, fiori bianchi, rosa e spezie gentili completano armoniosamente il profilo aromatico.

Palato
Al palato il vino è ricco e sciropposo, con una dolcezza generosa perfettamente bilanciata da una viva acidità agrumata e limonata che ne struttura la sensazione in bocca. La trama è morbida, piena e vellutata. Sul finale emergono sfumature di limone e agrumi freschi, che prolungano l’esperienza di degustazione regalando una persistente sensazione di freschezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 si può gustare da solo a fine pasto, lasciando brillare tutta la sua complessità aromatica. Si abbina splendidamente al foie gras, un classico della gastronomia alsaziana. Anche formaggi erborinati importanti come il Roquefort offrono un abbinamento armonioso. Con i dessert, meglio optare per preparazioni a base di frutta esotica, crostate di rabarbaro o albicocca, nonché delicate pasticcerie alla frutta con pesca o pera.

Servizio e conservazione
Il Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 va servito ben fresco, tra 6 e 10°C (43–50°F), per preservare il delicato equilibrio tra dolcezza e vivacità.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives eccezionale di Domaine Marcel Deiss in Alsazia

La tenuta
Fondata nel 1947 da Marcel Deiss a Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, Domaine Marcel Deiss si estende oggi su circa 27 ettari in nove villaggi. Attualmente guidata da Mathieu Deiss, succeduto al padre Jean-Michel, la tenuta si è costruita una reputazione internazionale grazie a una filosofia pionieristica che privilegia l’espressione del terroir rispetto al vitigno. Pioniera dell’impianto promiscuo in Alsazia—pratica ancestrale che consiste nel piantare più varietà all’interno della stessa parcella—la tenuta pratica la viticoltura biodinamica dal 1998 ed è certificata Ecocert e Demeter. Riconosciuta tra i più grandi produttori francesi con cinque stelle nella guida Bettane & Desseauve, Domaine Marcel Deiss incarna l’eccellenza dei vini alsaziani.

Il vigneto
I vigneti di Domaine Marcel Deiss si estendono per circa venti chilometri in nove villaggi in Alsazia, offrendo un’eccezionale diversità di terroir. Questo mosaico di parcelle consente alla tenuta di beneficiare di esposizioni differenti e di molteplici condizioni geologiche, emblematiche della ricchezza viticola dell’Alsazia. Le vigne sono coltivate secondo i principi biodinamici, favorendo la salute del suolo e l’equilibrio dell’ecosistema del vigneto.

L’annata
L’annata 2018 in Alsazia è stata segnata da marcati contrasti climatici. Dopo un inverno relativamente mite, febbraio è stato gelido con temperature scese fino a -13°C (9°F); la primavera è iniziata con un germogliamento precoce a metà aprile. Maggio si è rivelato eccezionalmente piovoso, registrando il 42% di precipitazioni in più rispetto alla media. Da metà giugno si è instaurato un lungo periodo di siccità, intervallato da un’ondata di caldo in agosto con temperature fino a 40°C (104°F). Piogge tempestive tra fine agosto e inizio settembre hanno permesso una maturazione uniforme delle uve. La vendemmia del gewurztraminer è iniziata all’inizio di settembre, consentendo di raccogliere grappoli con un’elevata concentrazione di zuccheri naturali e uno sviluppo ottimale della muffa nobile.

Vinificazione e affinamento
Il Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 è vinificato secondo i metodi della tenuta, che privilegiano l’espressione naturale del terroir. La fermentazione avviene con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, preservandone la purezza aromatica e gustativa. Questo approccio non interventista permette al vino di conservare tutta la sua autenticità e complessità.

Vitigno
100% gewurztraminer