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Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2023
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Descrizione
Un grand cru dell'Alsazia che unisce ricchezza e raffinatezza
La tenuta
Il Domaine Ostertag è una tenuta familiare di 14,4 ettari situata principalmente alla periferia del villaggio di Epfig. Sotto la guida di André Ostertag, la tenuta si è imposta come un punto di riferimento imprescindibile del vigneto alsaziano, riconosciuta per la qualità e l'autenticità delle sue cuvée.
Il vino
Il nome Muenchberg, che letteralmente si traduce come "La Montagna dei Monaci" in alsaziano, affonda le sue radici nel XII secolo, quando i monaci cistercensi dell'Abbazia di Baumgarten, insediati ai piedi della collina, vi piantarono le prime viti.
Il vigneto
Vero e proprio gioiello del vigneto alsaziano, Muenchberg si distingue per la singolarità del suo terroir, che unisce arenaria rosa e sedimenti di origine vulcanica. Affacciato sul villaggio di Nothalten da una valle preservata esposta a sud, gode di un microclima eccezionale che conferisce ai suoi vini una finezza e una complessità non comuni. Coltivate in biodinamica dal 1998, le viti di 75 anni provengono da una selezione massale piantata ad alta densità.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono pressate con cura a grappolo intero utilizzando una pressa pneumatica. La fermentazione, innescata naturalmente dai lieviti indigeni, avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini per 14 mesi.
Vitigno
Riesling (100%).
