Domaine Ostertag : Riesling "Le Berceau" 2022
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Le Berceau" 2022 firmato Domaine Ostertag
Degustazione
Colore
Una bella tonalità giallo tenue, luminosa.
Olfatto
L’olfatto seduce con aromi di mirabella, pesca gialla e note affumicate che donano una dimensione avvolgente.
Palato
Al palato, questo Riesling rivela una struttura fine e vibrante. La sensazione, carezzevole e quasi suadente, conduce a un finale generoso, sostenuto da una piacevole nota amaricante che aggiunge profondità.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Riesling si abbina perfettamente a pesci delicati, frutti di mare o pollame in salsa alla panna. La sua struttura equilibrata e il finale leggermente amaricante lo rendono inoltre un eccellente compagno per formaggi a pasta molle.
Servizio e potenziale di invecchiamento
Il Riesling "Le Berceau" 2022 si apprezza idealmente a una temperatura di 10°C.
Un Riesling d'Alsazia avvolgente e generoso, firmato Domaine Ostertag
La tenuta
Fondato nel 1966 da Adolphe e Irma Ostertag con soli 20 are di vigne a Epfig, Domaine Ostertag si estende oggi su 15 ettari nel Bas-Rhin. André Ostertag, pioniere della biodinamica in Alsace già dal 1997, ha contribuito alla classificazione di Muenchberg come Grand Cru. Dal 2015, suo figlio Arthur porta avanti questo approccio visionario, promuovendo l’espressione di ogni terroir. La tenuta è riconosciuta con tre stelle nella guida Revue du Vin de France.
Il vigneto
Il Riesling "Le Berceau" 2022 proviene dal lieu-dit Pflanzer a Epfig in Alsace. Questo terroir equilibrato, ricco di argilla, presenta una composizione del suolo distintiva: la parte superiore è caratterizzata da arenaria bianca decomposta, quarzo e minerali pesanti su un sottosuolo sabbioso, mentre la parte inferiore rivela argilla e depositi alluvionali. Il nome "Pflanzer" significa vivaio, a testimonianza della ricchezza naturale di questo sito.
Vinificazione e affinamento
Il Riesling "Le Berceau" 2022 viene vinificato in vasche di acciaio inox dopo una pressatura di circa dieci ore. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e viene svolta la fermentazione malolattica. L’affinamento si svolge sui lieviti per dodici mesi, conferendo al vino la sua trama avvolgente e la complessità aromatica.
Vitigno
100% Riesling.
