Domaine Virgile Lignier-Michelot : Clos de la Roche Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de la Roche Grand Cru 2022 del Domaine Virgile Lignier-Michelot

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un colore porpora profondo e intenso, con vivaci riflessi rossi e una bella limpidezza.

Naso
Il naso rivela un bouquet di grande purezza, con frutti rossi e neri come lampone, ciliegia e mirtillo. Si apre poi su note di scorza di agrumi e spezie dolci, accompagnate da tocchi minerali che ricordano la pietra bagnata e da sottili accenni di brace.

Palato
Concentrato e armonioso, il palato offre una trama densa sostenuta da tannini gessosi e ben integrati. L'acidità conferisce una bella tensione che si prolunga in un finale lungo e sapido, segnato da note speziate e da una delicata amarezza che ricorda la mandorla.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse pregiate come il filetto di manzo arrosto o il carré d'agnello, oltre che alla selvaggina da piuma come il piccione arrosto con fondo ridotto. Si sposa splendidamente anche con piatti tradizionali come il coq au vin, contorni di funghi selvatici o formaggi a pasta pressata come un Comté giovane.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questo Clos de la Roche Grand Cru 2022, è preferibile servirlo a 15-16 °C dopo averlo decantato per un'ora. Questo vino può essere degustato a partire dalla metà degli anni 2020 e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14% vol. e si distingue per il suo approccio etico, poiché la tenuta non utilizza chiarificanti di origine animale.

L'espressione autentica di un Grand Cru della Borgogna

La tenuta

Situato nel cuore della Borgogna, a Morey-Saint-Denis, il Domaine Virgile Lignier-Michelot è stato ufficialmente fondato alla fine degli anni '90, intorno al 1999, segnando il passaggio all'imbottigliamento dell'intera produzione presso la tenuta. Oggi gestita da Laure e Virgile Lignier, questa tenuta di famiglia si estende su 12 ettari. Si distingue per un approccio rispettoso dell'ambiente, ispirato all'agricoltura biologica, e per una vinificazione precisa volta a esprimere la purezza del frutto. La tenuta è rinomata per i suoi prestigiosi terroir distribuiti sulla Côte de Nuits.

Il vigneto

Le uve di questo Clos de la Roche provengono dai lieux-dits Genavrières e Monts Luisants, situati sui pendii di Morey-Saint-Denis. Questo terroir poggia su suoli prevalentemente calcarei e sassosi, integrati da strati di argilla. Il vigneto è coltivato senza diserbanti di sintesi, con lavorazione meccanica del suolo e un rigoroso controllo delle rese per favorire la concentrazione naturale degli acini.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata in Francia da condizioni climatiche generalmente calde e secche. Tuttavia, riserve idriche sufficienti hanno permesso di evitare una siccità estrema, dando uve ricche e concentrate che hanno comunque conservato un bell'equilibrio e una notevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa cernita, la vinificazione di questo Clos de la Roche Grand Cru 2022 prevede circa il 60% di grappoli interi. Le fermentazioni beneficiano di un preciso controllo della temperatura per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato in fusti di rovere, con una percentuale moderata di legno nuovo, per 12-15 mesi, seguiti da alcuni mesi in vasche d'acciaio inox. Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Nero