Domaine du Cellier aux Moines

La storia della tenuta Cellier aux Moines comincia con la fondazione dell'abbazia di Citeaux. Questo ordine religioso fu attento nel produrre i migliori vini per la liturgia e l'ospitalità: i monaci individuarono e selezionarono dei terroir, ne migliorarono le tecniche di coltivazione e perfezionarono l'affinamento. Nove secoli più tardi, su questo stesso territorio, su un colle esposto in pieno sud, la tenuta Cellier aux Moines si estende su 13,5 ettari in cui si producono vini Premier Cru di denominazione Givry. Questo climat (parcella che per la sua posizione, esposizione e pendenza dispone di una propria individualità) argillo-calcareo eccezionale riunisce le condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero (Pinot Noir).