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Champy : I punti chiave

Fondata nel 1720 a Beaune da Edme Champy, la Maison Champy si distingue come la più antica casa vinicola della Borgogna. Forte di tre secoli di know-how e proprietaria di 21 ettari di vigneti, perpetua una tradizione viticola nel cuore della Côte de Beaune.

Vini dalle Molteplici Espressioni

Vero punto di riferimento della denominazione Pernand-Vergelesses, la Maison Champy si impone come attore imprescindibile della Côte de Beaune.

Bianchi che Rivelano tutta la Diversità dei Loro Terroir

La Maison Champy svela una palette notevole di vini bianchi. La "Cuvée Edme", in omaggio al fondatore, si distingue per la sua espressione al tempo stesso vivace e generosa. Il Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" affascina per la sua mineralità cristallina e la sua freschezza sfolgorante, mentre il Viré-Clessé village conquista per la sua struttura decisa e la sua mineralità pronunciata.

Una Gamma di Vini Rossi Borgognoni

I vini rossi rivelano una pluralità di espressioni. La Cuvée Edme dispiegauna freschezza delicata, unendo morbidezza e rotondità. Il Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" si colloca in un registro più minerale, dove si esprimono una freschezza elegante e una bella tensione minerale.

Dal carattere fruttato sfolgorante, il Village "Clos de Bully", uno dei lieu-dits più antichi della Borgogna, offre un profilo che unisce potenza e delicatezza. Questa eleganza prosegue con il Savigny-lès-Beaune Village che seduce per la sua texture setosa, prima di lasciare spazio al Volnay village e alla sua raffinatezza. Arriva infine il maestoso Corton Grand Cru "Le Rognet", nato da una parcella riservata di 0,33 ettari, che rivela un corpo solido e opulento, dalle note potenti e carnose.

Una Maison Storica della Borgogna

Un'Epopea Secolare dal 1720

Fondata nel 1720 a Beaune dal bottaio Edme Champy, la Maison Champy figura tra le più antiche case vinicole della Borgogna. Forte di tre secoli di storia, si è distinta sulla scena internazionale partecipando con successo a tutte le Esposizioni Universali tra il 1889 e il 1912. Dal 2016, integrata nel gruppo AdVini, coltiva 21 ettari di vigneti che si estendono da Volnay a Corton-Charlemagne nel cuore della prestigiosa Côte de Beaune.

Un Terroir d'Eccezione

Proprietaria di 21 ettari di vigneti accuratamente selezionati sulla Côte de Beaune, in particolare a Pernand-Vergelesses, la Maison Champy coltiva gran parte del suo vigneto con l'agricoltura biologica. Questo approccio rispettoso mira a preservare e valorizzare il potenziale unico delle sue parcelle d'eccezione, il cui gioiello rimane il Clos de Bully a Pernand-Vergelesses. Uno dei lieu-dits più antichi della Borgogna viticola, piantato già nel 1158 dai monaci dell'Abbazia di Maizières, questo terroir storico custodisce tesori nascosti, tra cui una sorgente e un pozzo romano che testimoniano il suo passato millenario.

Una Filosofia d'Eccellenza, dalla Vigna alla Cantina

Sin dalla sua creazione, la Maison Champy si basa sui talenti eccezionali dei suoi team. Oggi è Dimitri Bazas, Direttore Tecnico ed Enologo, che orchestra con passione ed esperienza il lavoro del team tecnico da quasi 20 anni.

"Bisogna ascoltare la verità di ogni terroir," afferma Dimitri Bazas. Questo impegno si traduce in una viticoltura di precisione dove l'ambiente occupa un posto centrale. Tutti i trattamenti applicati nei vigneti della tenuta rispettano i principi della lotta integrata e dell'agricoltura biologica.

L'affinamento dei vini si svolge nelle cantine storiche del XV secolo, veri scrigni di maturazione. I vini sono elaborati e affinati in pièces borgognone tradizionali da 228 litri, beneficiando di affinamenti lunghi che possono raggiungere i 16 mesi.

La Maison Champy rimane così l'ultima casa a vinificare, affinare e imbottigliare le sue preziose cuvées nel cuore della città vecchia di Beaune, perpetuando una tradizione secolare di autenticità ed eccellenza.