Donnafugata : Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2021

Una collaborazione tra due illustri rappresentanti della cultura siciliana dà vita a un vino rosato delicato e complesso

La proprietà

Fondata nel 1983, la tenuta Donnafugata, di cui il nome significa "donna in fuga" e rimanda all'esilio da Napoli della regina Maria Carolina sulle terre di un principe locale quando Napoleone prese Napoli. Giacomo Rallo, il fondatore di questa tenuta nella Sicilia nord-occidentale, fa parte della quarta generazione di una famiglia che produce vini di alta qualità sin dal 1851. Distribuita su cinque siti diversi, la Tenuta Donnafugata è unica nel suo genere in quanto presenta un'ampia gamma di terroir, che conferiscono a ciascun vino uno stile unico che riflette la ricchezza del suolo siciliano.

Il vigneto

La cuvée Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 della tenuta Donnafugata proviene dai vigneti della tenuta di Contessa Entellina, situata nel cuore della Sicilia occidentale. I vigneti si trovano alle pendici del vulcano Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia, ad un'altitudine che va dai 700 ai 750 metri.

Questo vino siciliano è ottenuto da due vitigni rossi rappresentativi della viticoltura siciliana: il nerello mascalese e il nocera. Coltivato su terreni vulcanici, il nerello mascalese conferisce mineralità e raffinati aromi floreali. Nocera, una varietà antica, quasi dimenticata, e, in seguito, ripiantata sulla collina della tenuta di Donnafugata, sviluppa un delizioso bouquet fruttato grazie alla sua acidità naturale.

Il vino

Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 della tenuta Donnafugata è un vino italiano nato dell'incontro di due nomi, due rappresentanti della cultura siciliana e dell'eccellenza del "Made in Italy", spinti dalla comune passione per la loro terra. Rosa, una cuvée il cui nome femminile sottolinea la sua personalità unica, è una vera simbiosi di creatività e know-how. Il suo design si basa sul tipico carretto siciliano, importante pezzo di storia locale, e rende omaggio all'artigianato, alla cultura e alla tradizione dell'isola.

L'annata

Un inverno piovoso ha preceduto una primavera particolarmente secca. In seguito, la rigorosa gestione agronomica del vigneto e le condizioni climatiche nella norma stagionale hanno permesso al ciclo vegetativo di svolgersi in modo ottimale. L'uva raccolta è perfettamente sana e matura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono selezionate manualmente su un tavolo vibrante per mantenere solo quelle perfettamente intatte e di alta qualità. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e poi macerate a freddo da 6 a 12 ore con lo scopo di estrarre gli aromi e il colore caratteristici di questo rosé. La fermentazione viene effettuata in tini, così come la maturazione, una volta che l'assemblaggio è stata finalizzato. Un'ulteriore maturazione di due mesi in tini e tre mesi in bottiglia viene effettuata prima della commercializzazione del rosato.

Assemblaggio

Nerello mascalese
Nocera

Caratteristiche e note di degustazione del Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 di Donnafugata

Degustazione

Colore
Il colore è di un bel rosa pallido e brillante.

Olfatto
Al naso mescola fragranze di gelsomino e petali di rosa con note delicate di pesca bianca e bergamotto.

Gusto
Aromatico e minerale, in bocca seduce con la sua lunghezza e raffinatezza.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2021 della tenuta Donnafugata si abbina perfettamente a pesce crudo, piatti vegetariani e carni delicate.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10-12°C.