El Enemigo : Gran Enemigo "Chacayes" 2022

La pura espressione del terroir d'alta quota a Mendoza

La tenuta
Fondata nel 2009 grazie alla collaborazione tra la storica Adrianna Catena e l'enologo Alejandro Vigil, tuttora attuali proprietari, l'azienda Aleanna è dietro al progetto El Enemigo. Situata nella regione di Mendoza, questa tenuta si basa su 16 ettari di vigneti di proprietà. Questo marchio distintivo si contraddistingue per il suo impegno nella creazione di vini d'alta quota, esplorando meticolosamente i terroir argentini. L'approccio intellettuale e filosofico del duo fondatore mira a combattere il nemico interiore per produrre vini autentici, fedeli alle proprie convinzioni.

Il vigneto
Le uve provengono dall'indicazione geografica Los Chacayes, situata a Tunuyán, nella regione di Mendoza, in Argentina. Le vigne sono piantate a un'altitudine di 1.100 metri. La densità d'impianto raggiunge i 7.000 ceppi per ettaro su suoli alluvionali, caratterizzati dalla presenza di calcare.

L'annata
Il 2022 è considerato un'annata eccezionale nella regione. Le condizioni climatiche hanno permesso un'acidità ottimale, una grande concentrazione e una perfetta maturazione polifenolica, mantenendo al contempo livelli alcolici equilibrati. Alejandro Vigil definisce addirittura questa vendemmia come la migliore che abbia mai vissuto.

Vinificazione e affinamento
Per questa annata 2022, la fermentazione avviene in vasche di cemento a una temperatura media di 25°C. Il processo prevede il 40% di grappoli interi. Una macerazione a freddo di cinque giorni precede un'infusione di quaranta giorni, condotta con movimenti minimi per favorire un'estrazione delicata. L'affinamento prosegue poi per quindici mesi, esclusivamente in vasche di cemento.

Vitigni
Il Gran Enemigo "Chacayes" 2022 di El Enemigo è un blend composto per l'85% da Cabernet Franc e per il 15% da Malbec.