Elena Walch : Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2020

Un vino bianco dell'Alto Adige interessante nella sua eleganza e complessità

La proprietà

Pluripremiata da Wine Spectator e dal Gambero Rosso, Elena Walch è a capo di una delle più belle proprietà dell'Alto Adige. Nel Trentino-Alto Adige, una zona vinicola molto antica e ripida, Elena Walch è una figura di spicco. Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi, Elena Walch è uno dei principali produttori italiani di vino. Spinte dalla passione trasmessa dalla madre, Karolina e Julia Walch si sono unite alla tenuta di famiglia.

Il vino

Prodotto nella denominazione Alto Adige, questo Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2020 di Elena Walch è fatto con uve provenienti dal terroir Vigna Kastelaz.

Situato tra 330 e 380 metri sul livello del mare, questo vigneto è esposto a sud su un ripido pendio con strette terrazze, e poggia su terreni composti da granito e roccia vulcanica. Grazie alla sua esposizione, all'altitudine e al clima ventoso, questo terroir dà origine a un vino che è rinomato oltre i confini per la sua rara espressione aromatica e la sua finezza. Il contenuto di zucchero residuo di questo vino è di 2,4 g/litro.

L'annata

La primavera calda e soleggiata ha favorito lo sviluppo precoce della vite, stabilizzato in giugno da temperature più fresche. Dopo un'estate caratterizzata da picchi di calore, la raccolta è iniziata a settembre. L'autunno è stato caratterizzato da irregolari sbalzi termici. Questa annata ha prodotto vini bianchi vivaci, freschi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata in due cernite consecutive per selezionare e raccogliere l’uva a maturazione ottimale. Una diraspatura seguita da una macerazione a freddo per 6 ore precede una pressatura. La chiarificazione dei vini avviene mediante refrigerazione. La fermentazione a 18°C viene effettuata con lieviti selezionati. Il vino viene poi invecchiato su fecce per diversi mesi.

Assemblaggio

Questo "Vigna Kastelaz" 2020 di Elena Walch è un gewürztraminer al 100%.

Degustazione

Aspetto

Il colore è un bel giallo dorato.

Naso

Il naso combina con eleganza e mineralità fragranze di rose, litchi e miele di acacia.

Bocca

Complesso, la bocca conquista con la sua struttura elegante, la sua acidità vivace, la sua freschezza così come i suoi intensi aromi speziati e il suo finale molto delicato.

Conservazione

"Vigna Kastelaz" 2020 di Elena Walch può essere tenuto in cantina fino al 2023-2025 per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.