Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020

Un complesso ed elegante Pinot Grigio d'Alto Adige

La proprietà

Pluripremiata da Wine Spectator e dal Gambero Rosso, Elena Walch è a capo di una delle più belle proprietà dell'Alto Adige. Nel Trentino-Alto Adige, una zona vinicola molto antica e ripida, Elena Walch è una figura di spicco. Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi, Elena Walch è uno dei principali produttori italiani di vino. Spinte dalla passione trasmessa dalla madre, Karolina e Julia Walch si sono unite alla tenuta di famiglia.

Il vino

Il Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020 di Elena Walch prende il nome da un castello costruito dagli Asburgo nel 1620 su una collina in pendenza sopra il lago di Caldaro.

Il vigneto, monopolio della tenuta, si trova ad un'altitudine di 330-400 metri ed è unico: le parcelle più alte sono composte da ghiaia glaciale di 30.000 anni del fiume Adige, mentre i pendii inferiori sono composti da calcare con substrati morenici e calcare tenero. L'esposizione a forti venti meridionali essiccanti e la vicinanza al lago di Caldaro contribuiscono alla firma unica di questo vino, che ha un contenuto di zucchero residuo di 2,4 g/litro.

L'annata

La primavera calda e soleggiata ha favorito lo sviluppo precoce della vite, stabilizzato in giugno da temperature più fresche. Dopo un'estate caratterizzata da picchi di calore, la raccolta è iniziata a settembre. L'autunno è stato caratterizzato da irregolari sbalzi termici. Questa annata ha prodotto vini bianchi vivaci, freschi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

L’uva raccolta a mano viene delicatamente pressate prima della chiarificazione statica. La fermentazione alcolica si svolge in botti di rovere francese (15%) e in tini di acciaio inox termoregolati. Fermentazione malolattica parziale. L'assemblaggio delle partite viene effettuato qualche tempo prima dell'imbottigliamento in primavera.

Assemblaggio

Prodotto sotto la denominazione Alto Adige, questo "Castel Ringberg" 2020 di Elena Walch è un pinot grigio al 100%.

Degustazione

Aspetto

Il colore è un bel giallo paglierino.

Naso

Complesso, il naso sprigiona deliziose fragranze fruttate (pere mature), speziate (salvia) e di fiori di tiglio.

Bocca

Ampio e cremoso, il palato combina armoniosamente struttura ed eleganza, potenza e armonia.

Conservazione

Il Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020 di Elena Walch può essere tenuto in cantina fino al 2023-2025 per sviluppare tutta la sua gamma aromatica.