Giant Steps : Fatal Shore Pinot Noir 2020
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Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
L'intensità e la raffinatezza di un vino rosso australiano
La proprietà
Il Domaine Giant Steps, fondato dall'ex birraio Phil Sexton nel 1996, è situato nella rinomata regione di Yarra Valley. Appassionato di jazz, Phil Sexton ha chiamato la sua tenuta in onore del famoso sassofonista John Coltrane. Grazie alla qualità delle sue cuvée, questa tenuta è tra i 100 migliori produttori mondiali secondo la rivista Wine & Spirits dal 2013.
Il vigneto
La tenuta australiana gestisce un mosaico di 47 ettari di vigneti situati tra 150 e 400 metri di altitudine su dolci pendii, offrendo sia un'esposizione ideale che una buona ventilazione, fattori che favoriscono una maturazione ottimale dell'uva.
Il vino
Fatal Shore Pinot Noir è un vino australiano prodotto da un vigneto di 34 ettari situato nella zona di Coal River Valley. Le viti, piantate nel 1999 e esposte a nord-est, crescono su terreni composti da calcare e arenaria del Triassico.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene trasferita direttamente alla cantina di Devonport tramite un contenitore refrigerato. Segue la macerazione a freddo prima della fermentazione su lieviti indigeni. L'affinamento in barriques di rovere francese (di cui il 25% nuove) dura 8 mesi.
Assemblaggio
Questo Fatal Shore Pinot Noir 2020 di Giant Steps è pinot nero 100%.
