Giant Steps : Sexton Vineyard Chardonnay 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino bianco di Victoria fresco e di una bella ricchezza
La proprietà
Il Domaine Giant Steps, fondato dall'ex birraio Phil Sexton nel 1996, è situato nella rinomata regione di Yarra Valley. Appassionato di jazz, Phil Sexton ha chiamato la sua tenuta in onore del famoso sassofonista John Coltrane. Grazie alla qualità delle sue cuvée, questa tenuta è tra i 100 migliori produttori mondiali secondo la rivista Wine & Spirits dal 2013.
Il vigneto
La tenuta australiana gestisce un mosaico di 47 ettari di vigneti situati tra 150 e 400 metri di altitudine su pendii dolci, offrendo sia un'esposizione ideale che una buona ventilazione, fattori che favoriscono una maturazione ottimale dell'uva.
Il vino
Sexton Vineyard è un vino di Yarra Valley proveniente da un terroir di 30 ettari le cui viti piantate nel 1997 si trovano su terreni composti da argilla grigia su granito e pietra ferruginosa.
L'annata
Un inverno particolarmente freddo precede una primavera fresca e umida. Il clima caldo e secco di dicembre viene bilanciato da un mese di febbraio e marzo mite e piovoso. Nonostante una relativa freschezza primaverile che influisce sulle rese, gli piccoli acini combinano vivacità e ricchezza aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta avviene manualmente. Segue la vinificazione in grappoli interi con trasferimento dei succhi per gravità. Non viene svolta nessuna schiumatura. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in botti di rovere francese. Nessuna follatura né fermentazione malolattica vengono svolte. L'affinamento in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove) dura 10 mesi.
Uva
Il Sexton Vineyard 2020 di Giant Steps è un chardonnay al 100%.
