Grosset : Polish Hill Riesling 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Polish Hill Riesling 2022 di Grosset

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tenue tonalità giallo paglierino con riflessi brillanti.

Olfatto
Il bouquet rivela intensi aromi di lime e lime, accompagnati da delicate note floreali di fiori bianchi. Nuance minerali completano questo complesso ventaglio aromatico.

Palato
Al palato il vino svela una struttura fine e tesa, sostenuta da un’acidità vivace che apporta tensione e vivacità. Il cuore di lime e citronella offre potenza e intensità, bilanciato da un carattere minerale e fenolico. Il finale è lungo, con note agrumate e minerali pronunciate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo riesling si abbina perfettamente a piatti leggermente speziati della cucina asiatica, in particolare thailandese o vietnamita. Accompagna con eleganza frutti di mare alla griglia, ostriche fresche, pesce bianco o un’insalata di capra fresca con vinaigrette agli agrumi.

Servizio e invecchiamento

Il Polish Hill Riesling 2022 va servito idealmente a una temperatura di 8-10 °C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento eccezionale e può evolversi fino al 2042 circa.

Un Riesling australiano teso e minerale di Grosset

La tenuta

Creata nel 1981 da Jeffrey Grosset, la tenuta Grosset si trova nella Clare Valley, nell’Australia Meridionale, a 100 km a nord di Adelaide. Jeffrey Grosset, tuttora proprietario, ha costruito la sua reputazione grazie ai suoi eccezionali riesling. Pioniere della viticoltura biologica certificata da Australian Certified Organic (ACO), la tenuta beneficia di terroir unici che conferiscono ai vini una minerality distintiva e un potenziale di invecchiamento straordinario.

Il vigneto

I vigneti della tenuta Grosset si estendono su suoli variegati della Clare Valley. Il terroir di scisto argilloso su ardesia compatta, unito a un clima continentale caratterizzato da ampie escursioni termiche, assicura una concentrazione naturale delle uve grazie a rese ridotte.

Il vino

Il vigneto Polish Hill, situato a nord del Mount Horrocks, copre 8 ettari. Questo terroir d’eccezione della Southern Australia è costituito da suoli limosi e scistosi su un sottosuolo roccioso. Questi terreni poveri e ben drenati limitano naturalmente le rese, permettendo alle uve di sviluppare grande concentrazione. Le viti, impiantate nel 1996, godono di un clima continentale con estati calde e notti fresche, ideale per la coltivazione del riesling.

L’annata

La vendemmia 2022 è descritta da Jeffrey Grosset come idilliaca, ricordando le condizioni climatiche eccezionali degli anni ’80 e ’90. L’anno ha beneficiato di raccolti tardivi sotto un tempo magnifico, consentendo una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche hanno favorito lo sviluppo di aromi complessi e una splendida concentrazione.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve destinate al Polish Hill Riesling 2022 sono raccolte a mano e diraspate prima della pressatura soffice. Una macerazione pre-fermentativa di 5 giorni precede la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene sulle fecce per 2 mesi, senza chiarificazione e con leggera filtrazione, preservando così la purezza del frutto e l’espressione del terroir.

Vitigno

100% riesling da cloni australiani e tedeschi, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata.