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La Belle Connivence 2021
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Descrizione
Un secondo vino di Pomerol che seduce con finezza e precisione
La proprietà
La storia di Château La Connivence è soprattutto una storia di amicizia con tre amici enofili che hanno deciso di creare un ottimo vino. La superba denominazione Pomerol è diventata la culla di questa connivenza che ha unito i tre proprietari: Johan Micoud, ex calciatore internazionale, Matthieu Chalmé, ex giocatore dei Girondins de Bordeaux e Alexandre de Malet Roquefort, proprietario di Château La Gaffelière a Saint-Émilion.
Il vigneto
Vigneto giardino, Château La Connivence è un vero e proprio gioiellino: 1,40 ettari situati in un grandissimo terroir di Pomerol, terra emblematica del Merlot, il vitigno di punta che copre il 65% del terreno della tenuta. Lo château ha scelto di piantare anche il Cabernet Franc, che rappresenta il 35% del vigneto. Su questo terroir ghiaioso, che combina ghiaia grassa, ghiaia fine e terreni sabbiosi argillosi, i tre amici hanno subito intuito che c'erano le condizioni perfette per fare un grande vino di Pomerol. Per preservare questo prezioso terroir, le vigne sono lavorate esclusivamente a mano e sono gestite con un'agricoltura sostenibile.
Il vino
La Belle Connivence è il Secondo Vino della tenuta.
L'annata
L'anno 2021 è stato caratterizzato da una forte instabilità, con episodi di gelo, basse temperature, un'estate uggiosa e una notevole pressione di muffa. Il sole e il fresco di settembre hanno preceduto un ottobre molto mite, ideale per affinare il processo di maturazione. La vendemmia è stata effettuata parcella per parcella per raccogliere uve sane a perfetta maturazione.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate per densità prima di una vinificazione parcellare in tini di acciaio inox termoregolati. Fermentazione alcolica in tini, accompagnata da rimontaggi e follature, quindi fermentazione malolattica in barrique. Il vino viene affinato per 14-16 mesi in botti nuove di rovere francese.
Assemblaggio
Merlot (70%)
Cabernet franc (30%)
