Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Brand" 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling "Grand Cru Brand" 2021 Maison Trimbach

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese rivela un colore limpido ed elegante, impreziosito da una delicata tonalità giallo dorato di intensità da pallida a media.

Olfatto
Seducente e raffinato, il bouquet aromatico si apre con note vivaci di scorza di lime e lime kaffir. Evolve poi verso aromi di frutta a nocciolo ben matura, esaltati da una mineralità complessa che ricorda la pietra focaia e il granito alterato.

Gusto
Generoso e straordinariamente fine, il gusto offre una consistenza rotonda e polposa. L'acidità setosa è perfettamente equilibrata da una mineralità intensa e da una sapidità persistente. Una delicata struttura tannica conferisce equilibrio all'insieme, conducendo a un finale lungo e aromatico.

Abbinamenti enogastronomici

Estremamente versatile, questo vino si abbina magnificamente con frutti di mare, ostriche o preparazioni di pesce crudo come il sushi. Esalta inoltre piatti di pollame in salsa cremosa, salumi tradizionali, così come piatti asiatici leggermente speziati o piatti vegetariani a base di formaggio di capra.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Riesling "Grand Cru Brand" 2021, si consiglia di servirlo fresco, tra 8 e 10°C, in un calice da vino standard, senza necessità di decantazione. Sebbene già molto accessibile, questo vino possiede un notevole potenziale di invecchiamento e può continuare a evolvere in cantina fino a circa il 2055.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5% e una leggera dolcezza di 10 grammi per litro di zuccheri residui, collocandosi al confine tra vini secchi e semisecchi, pur mantenendo un equilibrio magistrale.

L'espressione pura e minerale di un grande terroir alsaziano

La tenuta

Fondata nel 1626, Maison Trimbach è una vera istituzione in Alsazia. Con sede a Ribeauvillé, questa storica tenuta gestisce un vigneto di 61 ettari. Rinomata in tutto il mondo per il suo stile puro ed equilibrato, la tenuta ha costruito la propria reputazione sull'eccellenza dei suoi vini bianchi secchi. Oggi è la tredicesima generazione a guidarla: Julien Trimbach si occupa della direzione tecnica e della vinificazione, mentre Jean Trimbach, insieme ad Anne, Frédérique e Pauline, gestisce lo sviluppo commerciale. Un'eredità familiare portata avanti con rigore e passione.

Il vigneto

Situato sui pendii scoscesi di Turckheim, in Alsazia, il terroir del Grand Cru Brand beneficia di un'esposizione soleggiata da sud a sud-est. Le vigne, dall'età media di 45 anni, crescono tra 250 e 320 metri di altitudine su suoli poco profondi di granito a due miche. Questo substrato granitico, ricco di argilla nelle sue fessure, obbliga le radici ad attingere i propri nutrienti in profondità. La tenuta, certificata biologica, promuove la biodiversità integrando alberi, nidi artificiali e pecore per la gestione del suolo in inverno.

L'annata

L'anno 2021 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde e secche. Le giornate estive soleggiate sono state temperate da notti particolarmente fresche, mentre agosto ha portato la giusta quantità di pioggia per garantire un ciclo vegetativo ottimale e una maturazione armoniosa degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'attenta selezione, l'uva viene pigiata e poi delicatamente pressata. Il mosto scorre per gravità nelle cantine per la decantazione centrifuga. Ogni parcella viene vinificata separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In linea con la filosofia della tenuta, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Il Riesling "Grand Cru Brand" 2021 beneficia poi di un affinamento sui lieviti di fermentazione per diverse settimane, seguito da un ulteriore affinamento sui lieviti fini per diversi mesi. Prima dell'imbottigliamento in primavera, viene effettuata una filtrazione tangenziale.

Vitigno

100% Riesling