Maison Trimbach : Pinot bianco 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pinot Blanc 2023 Maison Trimbach

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido con delicate nuance verdognole.

Olfatto
Il naso rivela una splendida concentrazione aromatica incentrata su fiori bianchi e albicocca. Si aggiungono note di pera matura, mela gialla, caprifoglio e favo di miele, il tutto sostenuto da una spina dorsale minerale.

Gusto
Al palato, questo vino secco mostra un corpo da leggero a medio con una struttura morbida. L'acidità vivace e precisa porta una splendida freschezza che rievoca gli aromi fruttati e floreali percepiti al naso. Il finale è persistente, e si chiude su sottili tocchi minerali.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco si abbina perfettamente a specialità regionali come la tarte flambée, oltre che a frutti di mare, ostriche o calamari fritti. Si sposa molto bene anche con pesci delicati, carni bianche cremose, insalate composte o formaggi a crosta morbida come il camembert e il brie.

Servizio e conservazione

Questo Pinot Blanc 2023 esprime già oggi tutto il suo potenziale e può essere conservato in cantina per essere apprezzato fino al 2028 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco secco si distingue per la sua dolcezza molto discreta, con un livello di zuccheri residui generalmente inferiore a 5 g/l, che garantisce un profilo pulito e rinfrescante.

L'autentica espressione del terroir alsaziano firmata Maison Trimbach

La tenuta

Fondata nel 1626, Maison Trimbach è una tenuta storica situata a Ribeauvillé, nel cuore della regione vinicola dell'Alsazia, in Francia. Oggi guidata dalla tredicesima generazione, con Jean Trimbach alla guida delle vendite e Julien Trimbach responsabile della direzione tecnica, la tenuta porta avanti un know-how secolare. Il domaine si basa su circa 60 ettari di vigneti propri, integrati da acquisti di uve da partner, tutti certificati biologici. Coerenza, purezza e ricerca dell'equilibrio sono i pilastri di questo stile distintivo.

Il vigneto

Le vigne, con un'età media di 45 anni, si sviluppano sulla faglia geologica di Ribeauvillé, in Alsazia. Questo terroir complesso è composto da un mosaico di suoli che combina calcare, marna, arenaria e granito. La tenuta privilegia un'alta densità di impianto e mantiene la biodiversità grazie alla presenza di alberi, casette per uccelli e un gregge di pecore in inverno. La vendemmia e la maggior parte dei lavori in vigna vengono svolti a mano.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da una siccità significativa a partire dalla primavera e da temperature particolarmente elevate nel mese di settembre. Queste condizioni climatiche hanno richiesto una selezione rigorosa degli acini al momento della vendemmia. Le uve raccolte hanno così conservato una buona acidità e sviluppato un'intensa concentrazione aromatica.

Vinificazione e affinamento

Il Pinot Blanc 2023 viene elaborato attraverso una pressatura delicata seguita da una fermentazione lenta e a basse temperature in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Per preservare la freschezza e la tensione naturale del vino, la fermentazione malolattica viene evitata e non si utilizza affinamento in legno. Il vino viene imbottigliato precocemente, in primavera dopo la vendemmia.

Vitigni

70% Auxerrois, 30% Pinot Blanc.