Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 di Mélanie Pfister

Degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità bianca con nuance giallo dorato pallido.

Olfatto
Il naso rivela aromi di agrumi e frutta a nocciolo, sottolineati da note di pietra bagnata, pietra focaia e un delicato tocco di gengero.

Gusto
Il palato si apre su sapori di mela verde, pera e pesca, rinfrescati dalla vivacità del lime. L'insieme è sostenuto da una marcata mineralità e da una bella tensione acida.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna perfettamente con ostriche, gamberi freschi o un piatto di crudités di mare. Si sposa anche meravigliosamente con pesci d'acqua dolce come la trota o il luccio, con piatti asiatici speziati come la cucina thailandese, così come con specialità tradizionali alsaziane come la choucroute garnie o il baeckeoffe.

Servizio e conservazione

Sostenuto da una bella struttura acida, il Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 è concepito per invecchiare con grazia in bottiglia per diversi anni.

Altre caratteristiche

Questo vino è vinificato per essere perfettamente secco, con solo una minima quantità di zuccheri residui.

L'espressione minerale e autentica di un grande vino bianco dell'Alsazia

La tenuta

La storia vitivinicola della famiglia inizia nel 1780 nel Basso Reno, in Alsazia. Oggi la tenuta si estende su 10 ettari ed è gestita da Mélanie Pfister, che rappresenta l'ottava generazione. Dopo aver preso le redini nel 2008, porta avanti l'eredità familiare abbracciando un approccio sostenibile. Il vigneto è certificato biologico dal 2021 e integra metodi biodinamici. La tenuta si distingue per il suo impegno nella creazione di vini d'eccellenza che riflettono la purezza dei loro terroir.

Il vigneto

Il Grand Cru Engelberg, terroir storico dell'Alsazia riconosciuto sin dal nono secolo, si estende su dolci pendii esposti a sud. Riparate dai monti Vosgi, le vigne beneficiano di un'esposizione solare ottimale. I suoli, relativamente sottili, sono composti da argilla e calcare ghiaioso. Questa particolare geologia limita il vigore vegetativo e favorisce una concentrazione naturale negli acini, conferendo all'uva un'identità minerale fortemente marcata.

L'annata

Il 2024 è stato un anno particolarmente impegnativo dal punto di vista climatico. La stagione vegetativa è stata segnata da intense precipitazioni, episodi di grandine e una forte pressione delle malattie, in particolare della peronospora. Queste condizioni hanno ritardato la maturazione dell'uva, spingendo l'inizio della vendemmia alla seconda settimana di settembre. Sebbene queste difficoltà climatiche abbiano notevolmente ridotto i rendimenti, gli acini sopravvissuti hanno beneficiato di una concentrazione eccezionale, preservando una bella acidità.

Vinificazione e affinamento

Privilegiando un approccio non interventista, la fermentazione del Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 avviene spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni. La fermentazione alcolica e quella malolattica si svolgono simultaneamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino subisce poi un lungo affinamento sui lieviti fini in questi stessi contenitori inerti, favorendo lo sviluppo della sua complessità aromatica e strutturale.

Vitigno

100% Riesling