Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Pfinstberg" 2023

Note di degustazione e consigli per Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 Mélanie Pfister

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore brillante.

Olfatto

Il naso è fresco e leggermente lievitato, rivelando vividi aromi di agrumi e pesca. Note erbacee fresche accompagnano delicati sentori floreali.

Palato

Al palato, questo vino esprime una mineralità gessosa tipica dei terreni calcarei, con una struttura di corpo medio-pieno. Il sorso rivela note di agrumi gialli ed erbe spontanee, sostenute da una mineralità tagliente, quasi elettrica. Il finale è lungo e persistente, dominato da questa distintiva impronta minerale.

Abbinamenti gastronomici

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 è l’abbinamento ideale per pesci dalla carne soda e frutti di mare. Si abbina perfettamente alla sogliola alle erbe e limone, a preparazioni di pollame o maiale con frutta, così come ai crauti alsaziani guarniti. Anche i formaggi pregiati costituiscono un eccellente abbinamento.

Servizio e conservazione

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.

Un riesling Grand Cru d’Alsazia dalla spiccata impronta minerale

La tenuta

Fondata nel 1780 da Nicolas Pfister, la tenuta Mélanie Pfister perpetua da oltre due secoli una tradizione familiare di viticoltura nel villaggio di Dahlenheim, nel nord dell’Alsazia. Dopo una formazione da ingegnere agronomo ed enologa, Mélanie Pfister è all’ottava generazione alla guida della tenuta dal 2006. A seguito di prestigiosi tirocini presso Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem e Craggy Range, ha convertito tutti i dieci ettari di vigneti della tenuta all’agricoltura biologica, certificata nel 2021. Dal 2019 ha inoltre integrato preparati biodinamici adattati a ogni parcella. La tenuta si distingue per la nuova cantina, che consente di vinificare separatamente le quarantatré parcelle, esprimendo così la diversità dei terroir alsaziani.

Il vigneto

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 proviene da una parcella di due ettari situata sui pendii del Mont Scharrach, tra i 250 e i 300 metri di altitudine. Questo vigneto esposto a sud beneficia di un terroir eccezionale composto da calcare Muschelkalk risalente al Triassico medio. I suoli sono caratterizzati da uno strato superficiale marnoso molto fine che poggia direttamente su una roccia madre di calcare duro, nella quale le radici affondano in profondità. Il clima continentale e secco di quest’area settentrionale dell’Alsazia, unito a questi suoli calcarei, crea condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di riesling eleganti e minerali.

La vendemmia

L’annata 2023 in Alsazia si è rivelata particolarmente contrastata, alternando periodi di caldo e siccità a fasi più fresche. Questa variabilità climatica ha rallentato l’accumulo di zuccheri, permettendo alle uve di raggiungere una maturità fenolica ottimale mantenendo al contempo una vibrante acidità. Nelle parcelle ben posizionate come Engelberg, dove vecchie viti dalle radici profonde hanno resistito allo stress idrico, la siccità ha favorito la concentrazione aromatica e ha dato vita a vini equilibrati dal notevole potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 è vinificato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza aromatica e l’espressione minerale del terroir. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, secondo un approccio a basso intervento. Il vino beneficia quindi di un lungo affinamento sulle fecce fini per diciotto-ventiquattro mesi, apportando complessità e consistenza, pur preservando la sua tipica freschezza.

Vitigno

100% Riesling