Niepoort : Docil Vinho Verde 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Docil Vinho Verde 2024 Niepoort

Note di degustazione

Colore
Di grande purezza, questo vino rivela una tonalità molto pallida, quasi cristallina, con una splendida limpidezza visiva.

Olfatto
Il bouquet svela un profilo al contempo lineare e complesso. Sprigiona aromi di limone brillante e delicati frutti bianchi, esaltati da una mineralità pietrosa e da sottili note speziate di zenzero.

Gusto
L'attacco offre un equilibrio superbo tra freschezza e profondità. Sostenuto da una piacevole acidità naturale, il palato si sviluppa con una struttura vivace e una notevole mineralità sapida. Il finale, di eccezionale lunghezza per la sua categoria, guadagna in complessità nel corso della degustazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco del Portogallo è superbo con ostriche, frutti di mare leggermente grigliati o pesci bianchi delicati come sogliola, rombo o orata, semplicemente preparati con un filo d'olio d'oliva e limone. Le sue note erbacee e speziate lo rendono inoltre un meraviglioso accompagnamento per una leggera cucina asiatica o per piatti mediterranei a base di zenzero.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 3 e 7°C in un classico calice da vino bianco, senza decantazione preventiva. Con un buon potenziale di invecchiamento, può essere gustato fin da ora o conservato in cantina fino al 2029 circa.

L'espressione autentica di un grande vino bianco del Minho firmato Niepoort

La tenuta

Fondata nel 1842 dall'olandese Franciscus Marius van der Niepoort, la casa Niepoort si è fatta conoscere inizialmente producendo Porto nel cuore della Valle del Douro. Guidata da Dirk Niepoort a partire dal 1987, la tenuta si è trasformata in un attore di primo piano dei vini fermi portoghesi, estendendo la propria competenza a cinque regioni, tra cui il Minho. Oggi guidata dalla sesta generazione, rappresentata da Daniel van der Niepoort e dai fratelli Marco e Anna, la tenuta si distingue per un approccio che unisce tradizione, innovazione e un forte impegno verso la viticoltura biologica e biodinamica.

Il vigneto

Proveniente dalla sotto-regione della Valle del Lima, questo Vinho Verde nasce da vigne di oltre 20 anni. Il terroir è caratterizzato da suoli granitici che conferiscono al vino la sua distintiva mineralità. Tutte le parcelle sono coltivate secondo metodi biologici e biodinamici certificati, nel massimo rispetto dell'ecosistema e senza alcun utilizzo di fertilizzanti chimici o pesticidi di sintesi.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione. In cantina, i grappoli interi sono sottoposti a una pressatura delicata per preservare la purezza del succo. Dopo una decantazione naturale, la fermentazione avviene a bassa temperatura in serbatoi d'acciaio inox. Per preservare tutta la vivacità e la freschezza naturale dell'uva, la fermentazione malolattica non viene effettuata. Il vino viene poi affinato per cinque mesi in serbatoi d'acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Loureiro