Niepoort : Redoma Tinto 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Redoma Tinto 2022 Niepoort

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, impreziosita da riflessi violacei concentrati, che regala una limpidezza splendida, brillante e leggera.

Olfatto
Delicato e complesso, il bouquet si apre con intensi aromi di frutti neri freschi e note erbacee balsamiche. Con l'ossigenazione, rivela note di frutti rossi acidi come l'amarena e il lampone selvatico, esaltate da sfumature floreali di violetta e peonia. Una mineralità fumé si fonde con sentori di grafite, pepe bianco, cuoio fine ed erbe aromatiche.

Gusto
Il palato si distingue per una struttura tannica di grande finezza, quasi gessosa. L'equilibrio è notevole tra freschezza vibrante, acidità naturale e fruttuosità vivace. La texture setosa e leggera si appoggia su una struttura minerale leggermente sapida, che conduce a un finale lungo e raffinato con note di spezie dolci e pietra calda.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso portoghese si abbina magnificamente a piatti speziati, bistecca al pepe, carni rosse grigliate o cacciagione. Accompagna inoltre con eleganza il tagine di agnello con prugne, il petto d'anatra o i piatti a base di funghi.

Servizio e conservazione

Il Redoma Tinto 2022 può essere gustato da subito, dopo una decantazione di mezz'ora, oppure conservato in cantina fino al 2037 circa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C e di conservarlo a circa 15°C, al riparo dalla luce.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta una gradazione alcolica del 12,5%, un'acidità totale di 4,70 g/dm³, un pH di 3,72, nonché una dolcezza molto bassa con zuccheri residui di 0,60 g/dm³.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso della Valle del Douro

La tenuta

Fondata in Portogallo nel 1842 dal mercante olandese Franciscus Marius van der Niepoort, la maison Niepoort è una vera istituzione familiare. Storicamente nota per i suoi Porto d'assemblaggio, la tenuta ha vissuto una svolta decisiva con l'arrivo di Dirk Niepoort nel 1987. Attuale proprietario e rappresentante della quinta generazione, ha trasformato la tenuta diventando un enologo e pioniere dei vini secchi nella regione del Duriense. Oggi affiancato dalla sesta generazione, continua a seguire una filosofia di intervento minimo, coniugando il rispetto della tradizione con un'innovazione costante per esprimere tutta la ricchezza dei terroir locali.

Il vigneto

Situato nella sottoregione di Cima Corgo, nel cuore della Valle del Douro, il vigneto si estende su terrazze scoscese con suoli composti da scisto friabile, microscisto e granito. Le parcelle, orientate principalmente a nord e situate ad altitudini comprese tra 150 e 500 metri, beneficiano di un clima favorevole alla conservazione della freschezza. Le vigne, di età compresa tra 60 e 70 anni, sono piantate secondo la tradizionale coltivazione promiscua con una densità di 4.000 piante per ettaro. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile, integrando pratiche biodinamiche e rendimenti volutamente limitati per favorire la biodiversità.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme, risultando il più secco del secolo. Il ciclo vegetativo ha dovuto affrontare una forte variabilità climatica, alternando ondate di calore intense a improvvisi episodi di pioggia. Questi fattori hanno portato a una maturazione molto rapida, innescando la vendemmia più precoce mai registrata nella tenuta, iniziata nei primi giorni di agosto.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée Redoma Tinto 2022, i grappoli interi sono stati mantenuti e posti in lagares di acciaio inossidabile. È stata effettuata una breve macerazione con follature meccaniche per preservare la delicatezza degli acini. La fermentazione ha poi avuto luogo in queste stesse vasche, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino è stato affinato per circa 22 mesi in vecchi tini di rovere francese prima di essere imbottigliato nel giugno 2024.

Vitigni

Questo vino nasce da un tradizionale assemblaggio di vecchie vigne che comprende i vitigni Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Tinto Cão e Touriga Nacional.