Château Calon Ségur : C de Calon Ségur 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La raffinatezza e l'equilibrio di un Troisième Vin di Saint-Estephe
La proprietà
Calon fu il nome dato all'imbarcazione utilizzata nel Medioevo per trasportare il legno da una sponda all'altra della Garonna. All'inizio del XVIII secolo, il marchese di Ségur, che ottenne la tenuta in occasione del suo matrimonio, vi aggiunse il suo nome e nacque così l'etichetta di questa terza crescita classificata di Saint-Estèphe.
Château Calon-Ségur rimase di proprietà della famiglia Capbern-Gasqueton per tutto il XIX secolo, fino al 2012, quando la tenuta è stata acquistata da Suravenir Assurances, che continua a produrre vini Saint-Estephe dallo stile inimitabile. Château Calon Ségur è diventato celebre anche per l'etichetta che adorna le bottiglie della tenuta. Dal XVIII secolo, il cuore è il simbolo della tenuta e rende omaggio alle parole del Marchese de Ségur: “Faccio il vino a Lafite e Latour, ma il mio cuore resta a Calon”. Per quasi tre secoli, gli appassionati di Château Calon Ségur sono rimasti fedeli a questa iconica proprietà sulla Riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
Illustre riferimento tra i grandi vini di Saint-Estèphe, Château Calon Ségur gestisce un vigneto di 50 ettari, di cui 48 dediti alla produzione. Le viti hanno un'età media di 22 anni e sono piantate su uno strato spesso di ghiaia della Garonna risalente al quarto millennio, con un fine rivestimento di argilla di origine lacustre.
Il vino
Precedentemente chiamato “La Chapelle de Calon” e successivamente “Saint-Estèphe de Calon Ségur”, Le C de Calon Ségur è il Troisième Vin dello Château Calon Ségur. Questo vino è prodotto esclusivamente da giovani viti di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima direttamente sulla pianta e poi in cantina. La vinificazione viene svolta in tini tronco-conici di acciaio inox termoregolati. Il tempo di maturazione va dai 18 ai 21 giorni. In seguito, viene svolta la microssigenazione. Successivamente vi è il co-inoculo, lieviti e batteri esogeni in tini di acciaio inox a 25°C. Il vino viene affinato per circa 14 mesi in botti da tre vini.
Assemblaggio
Le C de Calon Ségur 2020 è un assemblaggio di Merlot (80%) e Cabernet Sauvignon (20%).
