Delamain : Pale & Dry XO

L'eleganza e l'intensità di un cognac iconico

Delamain: una distilleria per eccellenza

La Maison Delamain, situata nel cuore della regione della Charente, si distingue come una delle più antiche distillerie di Cognac. Fondata nel XVIII secolo, incarna l'eccellenza della tradizione enologica della regione. Situata nella pittoresca cittadina di Jarnac, Delamain è rinomata per la sua produzione artigianale di cognac eccezionali che rispecchiano un ricco patrimonio e un impegno costante per la qualità. Nota per il suo approccio meticoloso e per il rispetto dei metodi tradizionali, la distilleria ha mantenuto il suo prestigio innovando al contempo per rimanere un punto di riferimento a livello mondiale per il cognac.

Cognac Pale & Dry XO: un fiore all'occhiello del Grande Champagne

Pale & Dry XO di Delamain, simbolo di raffinatezza ed eleganza, è una celebrazione della Grande Champagne, il cru più prestigioso della denominazione Cognac. Questa eccezionale acquavite, le cui origini risalgono al 1920, è prodotta da uve coltivate in un vigneto di Bellevigne.

Artigianalità e maestria nell'invecchiamento

Il Cognac Pale & Dry XO è il frutto di un know-how tradizionale e di una rigorosa selezione delle migliori acquaviti della regione della Grande Champagne. Queste acquaviti, distillate con particolare cura, vengono poi invecchiate in vecchie botti di rovere francese, dove sviluppano lentamente la loro complessità aromatica. Il processo di miscelazione, effettuato dai maestri di cantina Delamain, mira a creare un perfetto equilibrio tra ricchezza e finezza, preservando le caratteristiche naturali e la purezza del cognac.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cognac Pale & Dry XO di Delamain

Degustazione

Olfatto
Un bouquet ricco e complesso, con note di albicocche mature, agrumi e vaniglia.

Gusto
In bocca è delicato e gentile, con deliziosi aromi fruttati.

Abbinamenti gastronomici

Il Pale & Dry XO si abbina perfettamente a piatti raffinati come carpaccio di trota, gamberi, gambas, formaggi (comté stagionato, cheddar tradizionale) e dessert (crème brûlée, mousse di cioccolato fondente).