Santa Rita : Floresta Chardonnay 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Floresta Chardonnay 2022 Santa Rita

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco cileno si presenta con una tonalità paglierina molto tenue con riflessi giallo-verdognoli, di grande limpidezza e brillantezza.

Olfatto
Il bouquet si sviluppa con misura, offrendo un profilo secco ed elegante. Sprigiona aromi di fiori bianchi, pesca bianca e pera, sottolineati da una mineralità silicea. Tocchi di limone, lime, tè bianco e mandorla Marcona completano questa tavolozza aromatica.

Gusto
Di corpo medio, il palato offre una texture al tempo stesso rotonda, delicata e cremosa, sostenuta da un'acidità moderata e rinfrescante. Sapidità saline si fondono con lime e gesso, accompagnate da nuance di tè bianco, mandorla tostata, nocciolo di pesca e ananas leggermente acerbo. Il finale persiste dolcemente su una nota secca.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Floresta Chardonnay si sposa magnificamente con ravioli di pollo e funghi selvatici in una leggera salsa di panna. È ideale anche con crudi di mare come le ostriche, pesci a carne compatta come l'ippoglosso, pollame delicatamente speziato, formaggi freschi come mozzarella o brie, e verdure verdi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Floresta Chardonnay 2022, si consiglia di lasciarlo respirare nel calice affinché la sua espressione aromatica possa svilupparsi gradualmente.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico varia tra il 13% e il 13,7%.

Un vino bianco della Limarí Valley con un'espressione minerale e autentica

La tenuta

Fondata nel 1880 da Domingo Fernández Concha nella Maipo Valley, Viña Santa Rita è un'istituzione storica del Cile. La tenuta, le cui terre ospitarono un tempo i soldati durante la guerra d'indipendenza, appartiene oggi al Grupo Claro, presieduto da Baltazar Sánchez Guzmán e diretto da Javier Bitar Hirmas. Con un vigneto che si estende su oltre 3.000 hectares, il produttore si distingue per il suo profondo impegno verso la sostenibilità e la conservazione del patrimonio culturale. Crea cuvée di rinomanza mondiale, privilegiando l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve provengono dalla seconda terrazza della Limarí Valley, una zona fresca e particolarmente arida situata a nord di Santiago. Le vigne crescono in suoli alluvionali composti da uno strato iniziale argilloso, seguito da argilla limosa disseminata di pietre. La presenza di depositi di carbonato di calcio conferisce al suolo un pH elevato, che influisce direttamente sul profilo minerale del vino.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Floresta Chardonnay 2022 vengono raccolte a mano. I grappoli riposano una notte in cantina per abbassare naturalmente la loro temperatura fino a 10-12°C. Dopo la pigiatura e la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. L'affinamento sui lieviti dura circa 12 mesi in barrique di rovere francese usate da 400 litri, con bâtonnage regolare durante i primi mesi. Solo il 20% del vino svolge la fermentazione malolattica per preservare una piacevole freschezza.

Vitigno

100% Chardonnay.