Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2019

Un Riesling eccezionale dove la mineralità si sposa perfettamente con una bella acidità

La proprietà

Con una ricca eredità vinicola di più di mille anni, Schloss Johannisberg è un must per i grandi vini tedeschi. Fondata nel XII secolo come monastero benedettino, la tenuta entrò poi in un periodo incerto a causa della travagliata storia politica ed economica che la Germania attraversò per diversi secoli. Paradossalmente, queste difficoltà permisero a Schloss Johannisberg di rinascere come una fenice viticola in una forma ancora più brillante e prosperosa: tutto il terreno fu piantato a Riesling, rendendo la tenuta il primo e uno dei migliori vigneti murati di questa varietà nel mondo.

Il vigneto

Il Riesling Rosalack Auslese 2019 proviene da un terroir straordinario in Germania. Con una splendida esposizione a sud su un pendio di 45 gradi e un'altitudine da 114 metri a 181 metri, le vigne per questa annata si trovano in una posizione ideale. La foresta protegge il vigneto dai venti freddi e il Reno, che si estende come un lago sui contrafforti della tenuta, influenza il suolo. Il 50° parallelo nord attraversa direttamente il terreno di Schloss Johannisberg, che fornisce un terreno ricco di quarzo e limo, dando al Riesling una mineralità molto bella.

L'annata

Il 2019 si è aperto con un inverno freddo che ha permesso la raccolta di bacche ideali per l'Eiswein, il famoso vino di ghiaccio, per la prima volta in dieci anni. Tuttavia, da aprile in poi, le temperature sono alte. Il mese di maggio, piuttosto fresco, serve da interludio rinfrescante tra una primavera calda e un'estate molto calda e secca. Il 30 luglio, le temperature hanno raggiunto i 40 gradi e hanno battuto i record, superando quelli del 1892. Fortunatamente, a partire da settembre, la situazione idrica è migliorata con le piogge al momento del raccolto principale. Questa annata ha permesso di produrre tutti i livelli di maturazione delle uve per offrire una gamma di Riesling tanto varia quanto qualitativa.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo che le uve sono state raccolte a mano con la massima cura, vengono portate in cantina per essere delicatamente pressate. Il vino viene poi fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

Riesling (100%).

Degustazione

Visto
Il Riesling Rosalack Auslese 2019 ha un colore giallo oro chiaro.

Olfatto
Il bouquet aromatico armonizza frutti esotici come il pompelmo e il frutto della passione, sottolineati da un fine tocco speziato.

Gusto
Il Riesling Rosalack Auslese 2019 incarna un vino succoso e cristallino con una mineralità e un carattere di frutta in sottofondo che continua in un'acidità molto piacevole.

Abbinamento cibo e vino

Il Riesling Rosalack Auslese 2019 esalterà i dessert dolci, i formaggi piccanti e il paté di fegato.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire a 7 gradi.