Seña 2019

Il Seña 2019 è stato prodotto con un taglio bordolese di 60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carmenere e 4% Petit Verdot, con il carattere cileno dato dall’elevata percentuale di Carmenere. La maggior parte del volume ha fermentato in acciaio inox, con circa il 10% in vasche di cemento, e l’assemblaggio finale è maturato per 22 mesi in barrique di rovere francese, per l’80% nuove, e per il 10% in botti Stockinger. Ha 13,5% di alcol e una buona acidità e freschezza, risultando di medio corpo, elegante ed equilibrato. È incredibilmente elegante, sottile e armonioso anche in questa fase iniziale. Presenta profumi floreali, note di scorza d’arancia, un tocco di spezie dolci cremose e grande freschezza. Il palato è di medio corpo, scorrevole e puro, con sapori incisivi e una trama morbida. È lungo, pulito, definito e molto saporito. Ho la sensazione che questo vino stia migliorando di annata in annata. Le uve sono state raccolte piuttosto presto, il che ha aiutato a contenere la maturazione e sembra essere stata un’ottima decisione. C’è stata anche un’eccezione nella zona di Panquehue, dove si trovano le vigne di Seña, dove l’estate è stata più fresca della media, quindi piuttosto diversa da molte altre regioni del Cile. Prodotte 100.000 bottiglie. Imbottigliato nel febbraio 2021.

Vanta vivaci sapori di ciliegia rossa e frutti di bosco, ben integrati e con una ricchezza minerale. Il finale succoso presenta accenti di erbe verdi essiccate ed è sostenuto da tannini coinvolgenti. Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère e Petit Verdot. Da bere ora fino al 2024. 8.000 casse prodotte, 590 casse importate.

Il venticinquesimo millesimo di un vino prodotto per la prima volta nel 1995 dalle famiglie Mondavi e Chadwick è una delle migliori edizioni di Francisco Baettig: 60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carmenere e Petit Verdot affinati per 22 mesi in rovere francese (10% in foudres). Al naso ribes rosso, mora e ciliegia su un letto di spezie dolci, cedro e peperoni. Nucleo denso e tannino deciso; necessita di decantazione o di ulteriore riposo in bottiglia.

Splendidi aromi di bacche schiacciate, ribes, noci, pimento e noce moscata conducono a un corpo pieno con tannini serrati e ultra fini che donano lunghezza e intensità. Finale di ciliegie leggermente disidratate con terra bagnata, ardesia e pietra. Masticabile e a grana fine. Un vino con anima e lunghezza. Da uve coltivate in biodinamica. Dategli tempo. Da bere dopo il 2025.

Seña 25 Años 2019 è un assemblaggio di 60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carménère e 4% Petit Verdot proveniente da Aconcagua Costa. Il vino è stato affinato per 22 mesi, per il 10% in foudres e il resto in barrique francesi. Di un vivace colore porpora, il naso complesso e sottile si apre gradualmente, rivelando strato dopo strato di ribes nero. Tocchi di ciliegia dolce e acidula, un accenno di lampone, spezie dolci e note dell’affinamento, come noce moscata e cedro, riempiono il palato. Morbido in bocca, Seña 2019 inizia con una freschezza succosa e ben integrata, leggera come la seta, accompagnata da tannini estremamente fini ma ancora giovani che plasmano il flusso, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo, con ritorni di ribes nero e amarena.

Colore porpora scurissimo, quasi inchiostro. Naso puro e stratificato con ribes nero maturo, prugna, speziatura erbacea aromatica, foglia di tabacco, legno fine e note di viola. Bella densità e presa al palato, ampie note di frutta scura di cassis e ciliegia con ottimi strati di salvia, alloro, tabacco, liquirizia e legno fine. Ampio e strutturato, con abbondanti tannini dalla grana fitta e una fresca acidità in equilibrio; potente ma in stile elegante, con un finale molto lungo e persistente.

Con Seña 2019, la tenuta Viña Seña celebra il suo 25º anniversario. È stata fondata da Eduardo Chadwick di Viña Errazuriz e dalla leggenda Robert Mondavi della Napa Valley. Prodotto secondo i principi biodinamici, Seña 2019 è composto da 60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carmenere e 4% Petit Verdot, con 13,5% vol. Colore granato luminoso e viscoso con nucleo scuro. Al naso, molto profondo e speziato, Seña offre molto ribes nero e sambuco, insieme a note erbacee e floreali: molto seducente, accattivante e sfaccettato, con una cremosità che ricorda una torta ai mirtilli. Al palato, Seña esordisce nervoso, profondo, energico e concentrato, con enorme slancio ed energia. Crea così un centro bocca impressionante attorno al quale tutta la struttura si sviluppa in molteplici sfaccettature. I tannini finemente levigati e i lampi di frutta, ampi e variegati, sono incredibilmente freschi e disposti con una persistenza lunghissima. Questo vino emozionante e avvolgente spinge continuamente e lascia a malapena la presa.

L’annata del 25º anniversario, un’eccellente vetrina dei frutti morbidi e sfumati di questo vino. Abbondanza di ciliegia nera e purea di mirtillo, pura ma stratificata. Ha quella ricchezza profonda che conquista sempre, dove tutto è quasi troppo eppure non del tutto abbastanza, lasciandoti desiderare ancora. La foglia di lampone, fragrante, diventa più evidente man mano che si apre nel calice, così come la mineralità salina e un finale affumicato; i tannini diventano ogni minuto più delicati, esaltando freschezza e succosità. Situato ai piedi dell’Aconcagua, agricoltura biodinamica. Assaggiato due volte.