Admiral Rodney : HMS Formidable

Note di degustazione e consigli per HMS Formidable - Admiral Rodney

Degustazione

Colore
Una tonalità intensamente colorata, che rivela profonde sfumature dorate e ambrate.

Naso
Vivace per intensità e straordinariamente complesso, il naso si apre con aromi di uva mielata e frutti scuri come prugna e mora. Note profonde di vaniglia, cocco tostato, caramello e cioccolato al latte si intrecciano con spezie calde come cannella, noce moscata e pepe. Un tocco erbaceo e delicatamente mentolato, vera firma della distilleria, arricchisce questo bouquet insieme a sottili sentori di tabacco e legno maturo.

Palato
L’attacco è sorprendentemente morbido, sostenuto da sapori di favo di miele, caramello e zucchero di canna. Il centro bocca rivela una struttura piena e generosa in cui si intrecciano frutti tropicali, scorze di agrumi e spezie pepate e allo zenzero. I tannini del legno si integrano con grande eleganza, conducendo a un finale eccezionalmente lungo segnato da note di mela verde, caramello al burro, spezie legnose e un sottile tocco affumicato.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo distillato si apprezza al meglio liscio, servito in un bicchiere adeguato. Si consiglia di lasciarlo riposare qualche istante per liberare tutta la sua volatilità aromatica. L’aggiunta di un solo cubetto di ghiaccio o di un goccio d’acqua può rivelare sottili note fruttate e caramellate, attenuando al contempo la percezione dei tannini. Si abbina magnificamente a un sigaro pregiato a fine serata: le sue note di tabacco, cioccolato e spezie si armonizzano perfettamente con gli aromi di una fascia ben lavorata.

Mixology
Sebbene si esprima perfettamente anche da solo, questo distillato eccezionale può esaltare cocktail classici che richiedono pochi elementi. Eccelle in un Daiquiri tradizionale o in una preparazione stile Old Fashioned, dove un tocco di sciroppo e alcune gocce di bitter aromatico metteranno in risalto le sue dimensioni cioccolatose e speziate senza mascherarne la maturità.

Un grande rum di Saint Lucia, complesso e intensamente tropicale

L’eredità di Saint Lucia Distillers e del marchio Admiral Rodney
Fondata nel 1972 a seguito della fusione tra le attività della famiglia Barnard e Geest Industries, Saint Lucia Distillers incarna l’eccellenza assoluta del rum di Saint Lucia. Situata nella fertile valle di Roseau, la distilleria beneficia di un clima tropicale ideale e di un accesso privilegiato alle risorse idriche. Il marchio Admiral Rodney, che rende omaggio al celebre ammiraglio britannico e alla sua vittoria tattica nella Battaglia delle Saintes nel 1782, è il fiore all’occhiello di questa produzione. Oggi guidata da Margaret Monplaisir e di proprietà del Groupe Bernard Hayot (GBH) dal 2016, la distilleria continua a perpetuare un know-how unico. Recentemente insignita di un’Indicazione Geografica (IG) nel 2025, la maison si distingue per l’uso esperto di un tradizionale alambicco Coffey, producendo distillati di eccezionale ricchezza aromatica, riconosciuti a livello mondiale dagli intenditori più esigenti.

L’accurata elaborazione di HMS Formidable
L’HMS Formidable rappresenta l’espressione più compiuta e matura della gamma permanente. Questo eccezionale rum ambrato prende il nome dalla nave ammiraglia da 98 cannoni che si distinse rompendo la linea francese durante la Battaglia delle Saintes nel 1782.

La produzione di questo rum si basa su un metodo di distillazione particolarmente preciso. A differenza delle pratiche industriali moderne, la distilleria utilizza un tradizionale alambicco Coffey a doppia colonna, installato nel 1985. Il distillato viene prelevato esclusivamente dai piatti inferiori della colonna di rettifica. Questa tecnica in controcorrente preserva una concentrazione massima di congeneri e composti aromatici naturali, offrendo una base ricca con una complessità paragonabile a quella di un alambicco discontinuo.

La fermentazione, della durata di 24-36 ore, viene effettuata utilizzando melassa importata di alta qualità, inoculata con un ceppo di lievito specifico (Yeast B) strettamente dedicato ai distillati destinati all’invecchiamento. L’affinamento avviene poi interamente nel clima tropicale dell’isola, un ambiente che accelera significativamente l’ossidazione e l’interazione con il legno. L’HMS Formidable matura così tra nove e dodici anni in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per il bourbon. Questo assemblaggio magistrale, orchestrato dal maître de chai Deny Duplessis, dà vita a un distillato di notevole profondità, celebrando con eleganza sia la storia navale sia il savoir-faire caraibico.