Appleton : 15 Ans Black River Casks

Caratteristiche di degustazione e consigli per Appleton 15 Years Old Black River Casks

Degustazione

Naso

Il naso rivela complesse note di agrumi e frutti esotici, accompagnate da delicate sfumature speziate. La ricchezza della melassa si esprime con aromi di arance infarcite di chiodi di garofano, cannella, mandorle, albicocche e prugne.

Palato

Al palato emergono note di vaniglia e acquavite di prugna. Seguono sapori di mandorla tostata, nocciole, scorza d’arancia, vaniglia e chicchi di caffè tostati. Si aggiungono note di zucchero di canna, curaçao all’arancia, guava e zenzero. Tocchi salini, come finocchio e semi di coriandolo, apportano complessità, insieme a caffè verde, halva, pepe nero e nocciole tostate. La trama è vellutata e l’equilibrio armonioso. Il finale è lungo e avvolgente, particolarmente secco, con note di cuoio, legno lucidato, caramello e scaglie di cioccolato fondente, lasciando un’impressione calda e raffinata.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo rum si abbina idealmente al cioccolato fondente o ai dessert a base di frutta, in particolare a una crostata di mango o a una torta all’ananas.

Mixology

Questo rum d’eccezione si apprezza al meglio liscio, senza artifici, per cogliere appieno la complessità dei suoi 15 anni di invecchiamento.

Un eccezionale rum giamaicano invecchiato 15 anni in clima tropicale

Appleton Estate, un patrimonio vivente del rum giamaicano

Fondata nel 1749 nella Nassau Valley, nel cuore del Cockpit Country giamaicano, Appleton si distingue come la seconda distilleria di rum più antica al mondo ancora in attività. Questa straordinaria distilleria beneficia di un terroir unico e di un know-how tramandato da oltre due secoli.

15 Years Old Black River Casks, un omaggio al fiume iconico della tenuta

Il nome di questa cuvée rende omaggio al Black River, che nasce nel cuore della tenuta in Giamaica e la cui acqua pura e cristallina viene utilizzata per ridurre i rum. Questo assemblaggio di rum di melassa distillati in Pot Still e in alambicchi a colonna è stato selezionato con cura da Joy Spence, la prima Master Blender donna al mondo. I rum sono stati invecchiati per 15 anni in botti di rovere americano sotto il clima tropicale della Giamaica, sviluppando una notevole complessità aromatica. Questa espressione ha ottenuto 94 punti su 100 dal Beverage Tasting Institute, oltre a una Medaglia d’Oro, a testimonianza della sua qualità eccezionale. La bottiglia è stata ridisegnata appositamente per questa cuvée, mettendo in risalto il carattere premium di questo rum.