Christian Drouin : XO
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Christian Drouin Calvados XO
Degustazione
La degustazione rivela un raffinato carattere ossidativo, dominato da aromi di mele al forno e burro nocciola. Note di albicocca e mandorla completano questo profilo aromatico fine e sottile, che mette in risalto grande eleganza.
Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo Calvados XO dà il meglio di sé liscio, a temperatura ambiente, per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Si abbina magnificamente a dessert a base di mela e formaggi normanni stagionati, oppure può essere assaporato come digestivo durante momenti speciali.
Un Calvados XO eccezionalmente raffinato del Pays d'Auge
Christian Drouin, una straordinaria Maison di famiglia in Normandia
Fondata nel 1960 da Christian Drouin Sr. a Les Fiefs Sainte-Anne vicino a Honfleur, questa Maison di famiglia incarna l’eccellenza del Calvados del Pays d'Auge. Con l’ingresso di Christian Drouin Jr. nel 1969 e poi di Guillaume Drouin nel 2004, l’azienda è rimasta alla famiglia Drouin per tre generazioni. La Maison Christian Drouin si distingue per la rigorosa selezione di oltre 30 varietà di mele, la tradizionale doppia distillazione in alambicchi di rame e l’attento invecchiamento in botti di rovere. L’attuale sito produttivo, Domaine Cœur de Lion, si trova a Coudray-Rabut, vicino a Pont-l'Évêque.
Calvados XO, un assemblaggio eccezionale
Rappresentando una delle espressioni più compiute della gamma Christian Drouin e realizzato secondo il metodo tradizionale del Pays d'Auge, questo calvados beneficia della doppia distillazione in alambicchi di rame, un processo secolare che garantisce concentrazione aromatica e finezza.
