Clément : L'Élixir
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione de L'Élixir della Maison Clément
Degustazione
Colore
Questo rhum sfoggia un colore d'oro profondo e brillante.
Olfatto
Al naso, L'Élixir rivela un bouquet aromatico complesso. Le prime note svelano aromi di frutti tropicali maturi, come mango e ananas, accompagnati da sottili sentori di vaniglia e spezie dolci. Una leggera sfumatura di legno di quercia aggiunge una dimensione ulteriore.
Gusto
Al palato, sorprende per la sua rotondità e equilibrio. I sapori percepiti all'olfatto si confermano, arricchiti da sfumature di caramello e miele. La texture è setosa, e il finale lungo e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Si abbina meravigliosamente con un dessert a base di cioccolato fondente o una torta di frutti esotici. Per un abbinamento audace, provatelo con un foie gras semi-crudo o un formaggio stagionato a pasta dura.
L'eleganza e la generosità di un rhum eccezionale
La proprietà
La distillerie Clément, situata nel cuore della Martinica, è un punto di riferimento nell'universo dei rhum agricoli. Fondata nel 1887, continua una tradizione secolare combinando know-how e tecniche moderne. La maison Clément è riconosciuta per l'eccezionale qualità dei suoi prodotti, frutto di una passione e un impegno costanti.
Un clima tropicale umido e un suolo vulcanico ricco
La Martinica è caratterizzata da un clima tropicale umido e un suolo vulcanico ricco, ideali per la coltivazione della canna da zucchero, conferendo al rhum caratteristiche uniche. La specificità del rhum martinicano risiede anche nella materia prima utilizzata: il succo di canna zucchero, puro e fresco, che conferisce al famoso rhum agricolo tutta la sua singolarità aromatica.
Elaborazione e invecchiamento
L'Élixir è il risultato di un processo di distillazione meticoloso, realizzato in colonne di distillazione in rame, rispettando i metodi tradizionali dell'isola. Dopo la distillazione, il rhum viene invecchiato in botti per diversi anni, periodo durante il quale sviluppa la sua complessità e ricchezza aromatica. Il maestro di cantina segue con attenzione ogni fase dell'affinamento, assicurando così una qualità costante e eccezionale per ogni bottiglia.
