Domaine des Hautes Glaces : Flavis 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La vivacità e l’eleganza di un grande whisky francese
Il marchio: Domaine des Hautes Glaces
La visione di Domaine des Hautes Glaces nasce dal desiderio di tornare alle origini, riscoprendo i metodi tradizionali pur innovando e spingendo i confini di ciò che è possibile. Il rispetto per la terra e le tradizioni è al cuore della loro filosofia, facendo di Domaine des Hautes Glaces un punto di riferimento nel mondo del whisky francese.
Il terroir: un gioiello naturale
Situato a oltre 900 metri sul livello del mare, Domaine des Hautes Glaces beneficia di un terroir d’eccezione. Suoli ricchi e diversificati, uniti a un microclima montano, offrono condizioni ideali per la coltivazione di orzo e segale. Le pure acque di montagna, filtrate attraverso la roccia alpina, conferiscono a ogni whisky un tocco minerale distintivo. La biodiversità della tenuta — con foreste, prati e corsi d’acqua — svolge un ruolo chiave nella creazione di grandi whisky francesi.
Il rigore e la precisione di una distilleria francese
L’approccio di questa distilleria francese alla produzione di Single Malt Whisky e Single Grain Whisky è rigoroso, didattico, piacevole e scorrevole. Tutto inizia nei campi, dove si privilegia l’agricoltura biologica. Dopo la raccolta, i cereali vengono maltati in loco in una malteria artigianale. La fermentazione avviene naturalmente, senza aggiunta di lieviti industriali. Questo preserva le caratteristiche uniche dei cereali e del terroir.
Flavis 2016
Flavis è un’edizione speciale proveniente dal climat Andrieu, imbottigliata nel marzo 2017. Questo whisky francese è stato invecchiato per poco più di 5 anni prima di essere ulteriormente affinato per altri 2 anni in botti di Vin Jaune.
Note di degustazione e consigli di servizio per Flavis 2016 di Domaine des Hautes Glaces
Degustazione
Aspetto
Il colore di questo whisky è di un bel colore ambra.
Naso
Delicato e sofisticato, svela aromi di malto, pane tostato e frutta secca tostata. Con l’aerazione emergono note speziate e di pasticceria, seguite da tocchi esotici di banana, ananas e miele di erica.
Palato
Vivo e intenso, il palato si apre con golose note di cioccolato e nocciola, evolvendo verso note autunnali (castagna) e sfumature balsamiche. È percepibile l’influenza della botte di Vin Jaune, che culmina in un finale fresco, erbaceo e salino.
