Domaine des Hautes Glaces : Secale 2016
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Secale 2016 del Domaine des Hautes Glaces
Degustazione
Olfatto
Il bouquet è ampio ed elegante e rivela note di anice e cardamomo, seguite da aromi di nocciolo e mandorle tostate. Tocchi di pan di zenzero completano questa generosa tavolozza aromatica.
Gusto
La struttura delicata si accompagna a un corpo avvolgente che veicola sapori golosi, offrendo un'esperienza di degustazione armoniosa e raffinata.
Altre caratteristiche
Imbottigliato al 57% vol., questo whisky è presentato al suo grado naturale, non filtrato a freddo e senza additivi, preservando così la sua piena complessità aromatica.
Un whisky alpino Single Grain di carattere
Domaine des Hautes Glaces: pioniere del whisky di terroir nelle Alpi francesi
Fondato nel 2009 da Frédéric Revol, ingegnere agronomo, e Jérémy Bricka, enologo, il Domaine des Hautes Glaces incarna un modello pionieristico di fattoria-distilleria integrata. Situata nelle Alpi, a Cornillon-en-Trièves a 900 metri di altitudine, questa tenuta produce whisky di terroir secondo i principi dell'agricoltura biologica e rigenerativa. Ancora gestita dai suoi fondatori-proprietari, controlla l'intero processo, dalla coltivazione di antichi cereali auto-propaganti all'imbottigliamento. Questo approccio unico mette in risalto la tipicità aromatica delle varietà locali di orzo, segale e farro, coltivate senza aratura né pesticidi sull'altopiano cerealicolo più alto d'Europa.
Secale 2016: un whisky Single Rye parcellare
Il Secale 2016 è un whisky francese elaborato a partire da segale biologica della varietà Caroass, coltivata nella parcella Les Gabert utilizzando metodi agricoli certificati. Distillato nell'Isère, nel cuore delle Alpi francesi, questo spirito illustra perfettamente l'impegno della tenuta per la tracciabilità e l'autenticità. L'annata 2016 testimonia la pura espressione del terroir alpino e di questo cereale antico, offrendo un'interpretazione originale del whisky di segale alla francese.
