Isautier : Louis & Charles 15 ans 2004

Note di degustazione e consigli per Louis & Charles 15 Anni 2004 di Isautier

Degustazione

Naso
Il naso si apre su note iniziali di zucchero di canna e menta, per poi rivelare aromi di frutta secca e albicocca. Le note boisée e speziate prendono gradualmente il sopravvento, con accenni di vaniglia, cardamomo e chiodo di garofano. Un tocco di legno cerato completa questo complesso profilo aromatico.

Palato
L’attacco al palato è morbido e delicato, contraddistinto da note fruttate, dolci e boisée. Sono presenti anche aromi di vaniglia e agrumi, con una complessità ben equilibrata esaltata da sfumature legnose e cioccolatose. Il finale è molto lungo e intenso, caratterizzato da una freschezza persistente abbinata a note di caffè intenso.

Altre caratteristiche
Questo assemblaggio è una rarità nel mondo del rum. Maison Isautier è una delle poche distillerie al mondo in grado di unire con successo un rum agricole e un rum tradizionale in un’unica cuvée. Il prodotto beneficia di un’IGP che ne garantisce l’origine Réunion.

Un assemblaggio eccezionale di rum di Réunion invecchiato 15 anni

Isautier: la più antica distilleria di Rhum de la Réunion

Fondata nel 1845 dai fratelli Charles e Louis Isautier, questa Maison resta la più antica distilleria di Rhum de la Réunion e il più antico gruppo privato dell’isola ancora in attività. Con sede a Saint-Pierre, Isautier rimane un’azienda familiare oggi guidata da Cyril Isautier, che porta avanti oltre 180 anni di competenze trasmesse attraverso sei generazioni. Una delle tre distillerie di Réunion ancora attive, produce circa un milione di bottiglie all’anno, combinando rum tradizionali e rum infusi. Il suo spirito innovativo si riflette in particolare nel primo sistema di climatizzazione solare in Francia, che unisce modernità tecnologica ed eccellenza artigianale riconosciuta a livello internazionale.

Un raro assemblaggio di rum invecchiati in botti di rovere ex Cognac

Omaggio ai fratelli fondatori della distilleria, questa cuvée mette in luce il savoir-faire unico di Isautier nell’arte dell’assemblaggio, riunendo con audacia due tradizioni distinte del rum: il rum agricole ottenuto da puro succo di canna e il rum tradizionale prodotto da melassa.

Questo Louis & Charles 15 Anni 2004 rappresenta una rara impresa tecnica nel mondo del rum. Questa cuvée unisce un rum agricole ottenuto da puro succo di canna e un rum tradizionale prodotto da melassa, entrambi invecchiati separatamente per 15 anni in botti di rovere francese ex Cognac a grana fine. Questa doppia maturazione consente a ciascuna componente di sviluppare pienamente il proprio carattere prima di essere riunita attraverso l’assemblaggio. Maison Isautier è tra le poche distillerie al mondo a padroneggiare la delicata arte di unire queste due tipologie di rum in un’unica cuvée armoniosa. Imbottigliato a 58% di alcol, questo rum ambrato beneficia di un’Indicazione Geografica Protetta che attesta la sua autentica origine Réunion.