Isautier : Antoinette 13 ans 2006

Caratteristiche e consigli di degustazione per Isautier Antoinette 13 Anni 2006

Degustazione

Colore

Questo rum sfoggia un’elegante tonalità ambrata.

Naso

Al primo approccio olfattivo, il rum si apre su freschi aromi di menta e anice, completati da note agrumate—soprattutto di limone—oltre a zenzero e pera. Con l’aerazione, il profilo aromatico acquista profondità con cacao in polvere, mandorla e sfumature radicali.

Bocca

Ampio, ricco e setoso, questo distillato rivela al palato un carattere potente e legnoso. La degustazione ruota attorno alla frutta cotta, con una notevole abbondanza di sapori: frutta a nocciolo, pasticceria, vaniglia, spezie, cioccolato, oltre a suggestivi accenni di scatola di sigari. Il finale, sorprendentemente lungo, è segnato da aromi di erbe aromatiche ed eucalipto, al contempo legnosi e rinfrescanti. Unisce perfettamente vaniglia e zenzero a note di legni pregiati e cacao.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Questo rum eccezionale si apprezza al meglio liscio, per cogliere appieno la complessità dei suoi 13 anni di invecchiamento.

Mixology

Per gli amanti dei cocktail classici, questo rum ambrato è ideale per preparare un Rum Old Fashioned: aggiungi 2 cucchiaini di zucchero e 1 goccia di bitter Angostura in un bicchiere con un cubetto di ghiaccio. Quando il cubetto si è leggermente sciolto, mescola. Aggiungi il resto del ghiaccio e 50 ml di rum, quindi mescola per 60 secondi.

Un eccezionale rum di Réunion invecchiato 13 anni in botti di rovere francese

Isautier, la più antica distilleria di rum di Réunion

Fondata nel 1845 dai fratelli Louis e Charles Isautier, Isautier resta la più antica distilleria di rum dell’Isola di Réunion e uno dei tre produttori ancora attivi sull’isola. Stabilita a Saint-Pierre, questa casa francese a conduzione familiare, oggi guidata da Cyril Isautier, padroneggia l’intera filiera produttiva, dalla coltivazione di canna da zucchero selezionata alla distillazione. Pioniera dei rum infusi ispirati alle tradizioni marittime, Isautier propone rum bianchi, invecchiati e infusi dallo stile fresco e fruttato, con un rovere finemente integrato. Presente in venticinque Paesi, unisce un patrimonio secolare a un moderno slancio imprenditoriale.

Antoinette 13 Anni 2006, un omaggio a una figura iconica

Questo rum tradizionale rende omaggio ad Antoinette Isautier, figura iconica che guidò la distilleria di Réunion dopo la morte del marito, Charles Isautier, fondatore della Maison. Distillato nel 2006, Antoinette 13 Anni 2006 è stato invecchiato per 13 anni in botti di rovere francese a grana fine che in precedenza avevano contenuto Cognac e rum Isautier. Questa doppia maturazione dona al distillato una straordinaria complessità aromatica, unendo freschezza e ricchezza del legno.

Si tratta di un’edizione limitata di sole 1.744 bottiglie, che rende ciascuna un pezzo da collezione per gli appassionati di rum d’eccezione. Prodotto sull’Isola di Réunion, questo rum ambrato incarna il saper fare ancestrale della distilleria Isautier e offre un vibrante omaggio a una delle donne che ne hanno plasmato la storia.