Macallan : Speymalt 27 Year Old 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione per Speymalt 27 Years 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997 Macallan

Degustazione

Colore
Oro intenso con riflessi ambrati, a testimonianza dei lunghi anni di maturazione in botti di sherry.

Naso
Raffinato e di razza, svela un bouquet fruttato e maltato arricchito da note speziate, di vaniglia e miele. Aromi ossidativi che ricordano il vin jaune si mescolano a frutti esotici (banana, ananas). Tocchi floreali che evocano ranuncolo e bucaneve completano questo naso complesso, avvolto da una delicata cera d’api.

Palato
Dinamico e signorile, rivela sapori di claudia, mirabella e melone giallo. La trama leggermente frizzantina è accompagnata da note lattiche (cocco), accenti di liquirizia e mentolo, con un caratteristico cenno al Tiger Balm. Il finale, lungo e soave, dispiega sapori di toffee e tonalità fermentative che ricordano il mosto, mentre la retro-olfazione offre note di cera e zenzero candito.

Abbinamenti e momenti di servizio

Questo eccezionale single malt merita di essere gustato liscio, in un bicchiere a tulipano, a temperatura ambiente (64–68°F / 18–20°C). Una piccola aggiunta d’acqua (qualche goccia) può rivelare nuove dimensioni aromatiche senza comprometterne la struttura. Ideale per momenti contemplativi o occasioni speciali, dà il meglio di sé a fine serata.

Altre caratteristiche

Non torbato, questo whisky esprime una splendida complessità aromatica naturale senza l’influsso della torba. Imbottigliato alla sua gradazione naturale del 59,7%, senza filtrazione a freddo, conserva tutta la sua ricchezza. Il punteggio di 91/100 assegnato da WhiskyFun ne conferma l’eccellenza e l’eccezionale qualità.

Un eccezionale single malt di Speyside, frutto di 27 anni di maturazione in botti di sherry

Macallan, la distilleria emblematica dello Speyside

Fondata nel 1824 da Alexander Reid, Macallan è un’iconica distilleria di whisky scozzese situata nello Speyside, sulle rive del fiume Spey. Pioniera nel mondo del single malt, si è distinta per l’uso meticoloso di botti di sherry, che influenzano l’80% del suo profilo aromatico distintivo. Da quando è stata acquisita dal gruppo Edrington nel 1999, Macallan ha conosciuto una crescita notevole, culminata con l’inaugurazione nel 2018 di una distilleria all’avanguardia, progettata dall’architetto Norman Foster. Nel 2024, mentre celebra il suo bicentenario, Macallan continua a consolidare la sua posizione di riferimento nel segmento dei distillati di lusso, con edizioni limitate e collaborazioni prestigiose.

Speymalt, la rara espressione di un Macallan firmata Gordon & MacPhail

Questo Speymalt 27 Years incarna l’eccellenza del know-how di Gordon & MacPhail, leggendario imbottigliatore indipendente fondato nel 1895 e rinomato per la sua eccezionale maestria nella maturazione del whisky scozzese. Distillato nel 1997 presso la distilleria Macallan, questo single malt ha beneficiato di 27 anni di maturazione in una hogshead di sherry di secondo riempimento, selezionata con cura e supervisionata dagli esperti di Gordon & MacPhail.

Parte della prestigiosa collezione “Foundations”, questo Scotch whisky illustra perfettamente la filosofia della maison: mettere in risalto il carattere intrinseco del distillato aggiungendo ulteriore complessità attraverso un invecchiamento ottimale. La scelta di una botte di secondo riempimento consente di ottenere un equilibrio perfetto tra l’influenza del legno e l’espressione del distillato Macallan.

Imbottigliato nel 2024 alla sua gradazione naturale del 59,7%, senza filtrazione a freddo né coloranti, questo Speymalt offre un’esperienza autentica e non adulterata. Con solo 140 bottiglie disponibili in tutto il mondo, questa edizione limitata rappresenta un’opportunità rara per scoprire un Macallan di venerabile età, interpretato da uno degli imbottigliatori indipendenti più rispettati di Scozia.