Michel Couvreur : Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks

Caratteristiche e consigli di degustazione del Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks di Michel Couvreur

Note di degustazione

Aspetto
Una tonalità ambrata chiara e luminosa.

Naso
Il bouquet aromatico è distintivo e delicato, guidato da note di curry, nocciola, noce fresca e sotolone.

Palato
L'attacco è particolarmente morbido e setoso, con una texture elegante che avvolge il palato. Il finale è molto brillante e speziato, prolungato da intense note di sotolone e sottili sfumature di finferli.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Sebbene questa rara edizione inviti soprattutto a una degustazione liscia e contemplativa, per apprezzarne appieno la complessità, i whisky di questa gamma vengono tradizionalmente gustati come digestivo. Si abbinano splendidamente anche a formaggi stagionati a pasta dura del Jura o a dessert al cioccolato.

Mixology
Questo prodotto eccezionale è un distillato da meditazione. Si apprezza al meglio liscio, magari con una piccola goccia d'acqua per aprire gli aromi, e non è in alcun modo destinato alla mixology.

L'eleganza di un grande whisky invecchiato di Michel Couvreur

Maison Michel Couvreur: pioniere dell'affinamento in Borgogna
Fondata dal belga Michel Couvreur, l'omonima maison si è stabilita nel 1956 a Bouze-lès-Beaune, in Borgogna. Pioniera nel suo campo, si fonda su una filosofia distintiva e audace: se il distillato nasce nell'alambicco, il whisky si fa davvero nella botte. La maison importa whisky scozzese e francese per affinarlo nelle cantine di Molet, scavate nella roccia calcarea, che offrono condizioni di umidità eccezionali. Oggi la maison è guidata da Cyril Deschamps e Alexandra Couvreur-Deschamps, insieme al maestro di cantina Jean-Arnaud Frantzen. Insieme portano avanti questa eredità artigianale privilegiando lunghi affinamenti in botti rare, senza filtrazione a freddo, e facendo della maison un riferimento imprescindibile per gli amanti dei distillati d'eccezione.

Very V.J. Maturation 2026 Edition: una rarità sotto l'influenza del Jura
Il Very V.J. Maturation 2026 Edition 2012-2015-2016 Tissot Casks, senza annata, è un eccezionale whisky scozzese single malt della prestigiosa gamma Raretés. Questo distillato nasce da un meticoloso assemblaggio di distillati di malto in stile classico del 2012, 2015 e 2016, distillati originariamente a 70% vol. Il suo carattere straordinario deriva da un affinamento di 10 anni in botti di vin jaune della emblematica tenuta di Stéphane Tissot nel Jura, tra cui botti delle cuvée Vin Jaune W, Les Bruyères e Mailloche.

Queste botti, consegnate non risciacquate, con le fecce e il flor ancora presenti, impregnano profondamente il distillato dell'anima del Savagnin e dei tratti ossidativi tipici del Jura. L'affinamento si è svolto principalmente nelle zone umide delle cantine borgognone della maison, favorendo un'evaporazione che concentra gli aromi e conferisce al liquido una grande setosità. Con imbottigliamento previsto a luglio 2026, questa edizione limitata illustra una perfetta padronanza del dialogo tra legno, vino e malto.