Terrazas de los Andes : Chardonnay 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chardonnay Terrazas de los Andes 2024

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note succose di pesca gialla e pera, completate da tocchi di pompelmo e scorza di agrumi canditi. Un delicato sentore di miele bianco arrotonda l'insieme.

Gusto
Dal primo sorso, il palato rivela seducenti sfumature di pera sostenute da una bella acidità che conferisce vivacità. Questo vino corposo e generoso offre un finale lungo e setoso, impreziosito da sottili note di brioche.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco argentino si abbina magnificamente a pesce bianco grigliato servito con salsa agli agrumi, piatti di pasta a base di panna o burro, così come carni bianche e pollame. Si sposa anche splendidamente con la cucina thailandese, formaggi a crosta morbida come il brie o il camembert, e dessert a base di frutta fresca.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo Chardonnay 2024, si consiglia una temperatura di servizio di 12°C. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente in bottiglia e potrà essere apprezzato fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino ha un profilo secco con un livello di zuccheri residui di 0,27 g/l. Il suo pH è 3,34, con un'acidità totale di 5,7 g/l. Il tenore alcolico varia tra il 13% e il 13,5%.

L'espressione dell'altitudine firmata Terrazas de los Andes a Mendoza

La tenuta
Fondata nel 1996, la tenuta Terrazas de los Andes è una pioniera della viticoltura d'altitudine. Situata a Luján de Cuyo, nella regione di Mendoza, la tenuta appartiene al gruppo Moët-Hennessy. Sotto la guida di Lucas Löwi, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, riciclando quasi tutti i suoi scarti e riutilizzando tutte le sue acque reflue. Forte di tre decenni di esperienza, questo produttore crea vini rinomati in tutto il mondo per la loro freschezza, nati ai piedi della catena delle Ande.

Il vigneto
Le uve provengono da parcelle terrazzate situate nella Valle de Uco, in particolare nei settori di Gualtallary e El Peral. Situate a un'altitudine compresa tra 1.230 e 1.650 metri, queste vigne, attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica, prosperano su suoli sabbioso-limosi ricchi di calcare, sabbia e ghiaia. Il vigneto beneficia di un'ampia escursione termica giornaliera e di un'irrigazione di precisione alimentata da acqua glaciale.

L'annata
La stagione vegetativa ha presentato condizioni climatiche particolari che hanno influenzato lo sviluppo degli acini. Dopo un anno precedente segnato da diverse ondate di calore, questa annata ha richiesto un'attenzione particolare. La vendemmia è stata effettuata precocemente per catturare la freschezza del frutto prima di raggiungere la massima maturazione zuccherina.

Vinificazione e affinamento
Appena raccolte, le uve destinate a questo Chardonnay 2024 vengono immediatamente pressate e poi lasciate decantare. La fermentazione inizia in vasche a temperatura controllata prima di completarsi in botti di rovere. Viene effettuata una fermentazione malolattica parziale per preservare la vivacità del vino. Il vino viene poi affinato sui lieviti in botti di rovere per otto mesi, il che ne accresce la complessità prima della stabilizzazione, filtrazione e imbottigliamento.

Vitigno
100% Chardonnay.