Terre di San Leonardo 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Terre di San Leonardo 2023

Note di degustazione

Colore
Questo Terre di San Leonardo presenta un colore rosso rubino brillante e limpido, con riflessi violacei in gioventù.

Naso
Il bouquet è ampio e complesso e fonde aromi di frutti rossi e neri, come lampone e amarena. Sottili note erbacee e balsamiche si intrecciano a sfumature di spezie pepate, a una delicata mineralità e a un legno discreto.

Bocca
Morbido ed elegante, il palato offre una trama cremosa sostenuta da tannini maturi e da una sottile acidità. Il frutto succoso, perfettamente equilibrato, si distende in un finale persistente, segnato da una piacevole e leggera nota amarognola.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina splendidamente ai piatti della tradizione italiana, come il risotto al vino rosso, la pasta al ragù di carne o con un sugo a base di pomodoro. Si accompagna molto bene anche a carni rosse alla griglia, pollame in salsa e formaggi di montagna a pasta semidura di media stagionatura.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura fine, questo Terre di San Leonardo 2023 può essere gustato fin da ora, ma continuerà a migliorare in cantina e potrà essere apprezzato almeno fino al 2031.

L'espressione autentica di un grande terroir del Trentino-Alto Adige

La tenuta

Antico monastero medievale situato in Trentino-Alto Adige, Tenuta San Leonardo vanta una storia vitivinicola documentata che risale al 1724. Oggi guidata da Anselmo, in rappresentanza della famiglia Guerrieri Gonzaga, proprietaria della tenuta dalla fine del XIX secolo, la proprietà si distingue per il suo impegno ambientale. Certificata biologica e riconosciuta per la sua biodiversità, la tenuta produce cuvée di ispirazione bordolese che riflettono fedelmente il loro terroir alpino, affermandosi come un riferimento essenziale nel panorama enologico italiano.

Il vigneto

Classificato nella denominazione Vigneti delle Dolomiti, il vigneto prospera in Vallagarina, un corridoio naturale riparato dalle montagne e addolcito dall'influenza del Lago di Garda. Le viti, di età compresa tra 3 e 25 anni, sono impiantate a un'altitudine che varia dai 120 ai 300 metri. I suoli sabbiosi e leggeri sono ideali per il Cabernet Sauvignon e il Carménère, mentre i terroir più argillosi e ben drenati sono dedicati al Merlot.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento, accompagnata da una macerazione di 12-15 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica nei medesimi contenitori, il vino viene affinato per circa dodici mesi. L'affinamento si ripartisce tra vasche di cemento e barrique o botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, preservando così la brillantezza del frutto.

Vitigni

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carménère