Tramin : Maglen Pinot Nero Riserva 2023

Note di degustazione e caratteristiche del Maglen Pinot Nero Riserva 2023 di Tramin

Degustazione

Aspetto
Di un bel colore rubino, il vino rivela sottili riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note espressive di amarena, ciliegia e frutti di bosco, delicatamente esaltate da sentori di arancia e spezie dolci.

Bocca
Delicata e ricca di eleganza, la bocca offre una raffinata fruttuosità sostenuta da una piacevole freschezza sapida. I tannini, fruttati e gradevoli, accompagnano un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente con ravioli al formaggio di capra, carni arrosto leggere o selvaggina da piuma come la lepre. Può inoltre accompagnare il pesce se servito leggermente fresco, così come formaggi speziati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Dotato di un bel potenziale, può essere conservato e gustato fino al 2033 circa.

L'eleganza alpina di un grande Pinot Nero italiano del Trentino-Alto Adige

La tenuta

Fondata nel 1898 da Christian Schrott, la cantina cooperativa Tramin è una vera istituzione situata nella regione Trentino-Alto Adige, nel nord Italia. Oggi guidata dal suo presidente Leo Tiefenthaler, la tenuta riunisce circa 300 viticoltori che curano le loro vigne in un ambiente alpino unico. Riconosciuta come marchio di riferimento per la sua eccellenza e il suo approccio sostenibile, la cantina produce vini che riflettono fedelmente l'influenza mediterranea e il carattere montano dell'Alto Adige.

Il vigneto

Le vigne di Pinot Nero prosperano in Alto Adige ad altitudini comprese tra i 400 e i 600 metri. Di un'età compresa tra i 15 e i 25 anni, sono piantate su suoli sabbioso-limosi e beneficiano di un'esposizione prevalentemente a ovest (80%) e a sud-ovest (20%). Il clima si distingue per il suo forte contrasto termico, che combina giornate soleggiate di influenza mediterranea con notti fresche spazzate dai venti di montagna. Le rese sono rigorosamente controllate a 35 hl/ha.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia si svolge dall'inizio alla fine di ottobre. Gli acini vengono raccolti in piccole cassette prima di essere delicatamente diraspati e pigiati. Si effettua una macerazione a freddo di tre-cinque giorni mantenendo il 15% di grappoli interi. La fermentazione procede poi lentamente, a temperatura controllata a 26°C in grandi tini di rovere, accompagnata da regolari follature. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barrique francesi, poi 6 mesi in vasche di cemento, prima di riposare per almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Pinot Nero