Tramin : Unterebner Pinot Grigio 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Unterebner Pinot Grigio 2023 di Tramin

Degustazione

Colore
Con un colore giallo dorato intenso, questo vino catturasubito lo sguardo.

Olfatto
Il naso offre una bella complessità aromatica. Gli aromi primari di pera e fieno si fondono con eleganza con note di pane tostato e burro fuso. Delicati tocchi speziati di tabacco, vaniglia e incenso completano questo bouquet.

Gusto
Corposo e ricco, il palato seduce per la sua rotondità e densità, sostenute da una texture cremosa. Conserva una piacevole freschezza alpina e una vivace succosità. Note minerali che ricordano la pietra e la selce accompagnano un finale lungo e persistente, segnato da sottili tocchi di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco italiano si abbina magnificamente a frutti di mare, pesce bianco o affumicato, così come a piatti di pasta con vongole. Accompagna bene anche carni bianche leggermente speziate, pollame arrosto alle erbe, verdure arrostite o formaggi freschi e caprini. È ideale anche come aperitivo.

Servizio e conservazione
Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Grazie alla sua eccellente struttura, ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2033.

La complessità e la freschezza alpina di un vino bianco del Trentino-Alto Adige firmato Tramin

La tenuta
Fondata nel 1898 da Christian Schrott, la cantina Tramin è un'istituzione storica situata in Trentino-Alto Adige, nel nord Italia. Questa cooperativa riunisce 160 famiglie di viticoltori che coltivano circa 270 ettari di vigneti ai piedi delle Dolomiti. Attualmente presieduta da Leo Tiefenthaler, con Willi Stürz come direttore tecnico, la tenuta si distingue per il suo impegno verso una viticoltura sostenibile. Rinomata in tutto il mondo, Tramin eccelle nella produzione di vini bianchi che uniscono tradizioni alpine e influenze mediterranee.

Il vigneto
Il vigneto da cui nasce questa cuvée si trova in Alto Adige, a un'altitudine compresa tra 400 e 600 metri. Le vigne, con un'età compresa tra 10 e 30 anni, beneficiano di un'esposizione a sud-est e sud. Sono piantate su suoli complessi composti da ghiaia calcarea e limo che riposano su un substrato di porfido. Allevate con il metodo Guyot e ad alta densità di impianto, le vigne sono sottoposte a rese molto basse, favorendo così una concentrazione ottimale dell'uva.

Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene a temperature controllate tra 18 e 20°C. Parte del mosto (dal 30 al 40%) fermenta in grandi botti di legno, mentre il resto viene vinificato in barrique. Anche la fermentazione malolattica avviene in legno. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per sette-otto mesi, fino alla fine di agosto. La maturazione totale si estende per un minimo di 14 mesi prima dell'imbottigliamento, seguita da un ulteriore periodo di affinamento di tre-quattro mesi in cantina.

Vitigno
Pinot Grigio (100%)