Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Note di degustazione e caratteristiche dello Stoan Chardonnay 2024 di Tramin

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una bella tonalità dorata, limpida e luminosa.

Naso
Estremamente elegante e particolarmente raffinato, il bouquet aromatico esprime sentori fruttati di pesca, albicocca e pera, intrecciati con tocchi floreali di gelsomino, mimosa, fiori bianchi e sambuco. L'insieme è sottilmente impreziosito da sfumature di kumquat e delicate note speziate.

Palato
L'attacco rivela profondi aromi di frutta come ananas e pera, completati da note vegetali di foglia di pomodoro e peperone verde, insieme a scorze di agrumi. Perfettamente equilibrato e armonioso, il palato si distingue per la sua delicata mineralità sapida prima di estendersi in un finale lungo e morbido.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente con una varietà di antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche speziate o preparazioni di maiale aromatizzate servite con funghi.

Servizio e invecchiamento
Per apprezzare pienamente lo Stoan Chardonnay 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino al 2034 circa.

L'espressione alpina di un grande vino bianco del Trentino-Alto Adige

La tenuta
Fondata nel 1898 da Christian Schrott, la Cantina Tramin è una storica cantina cooperativa situata nella regione del Trentino-Alto Adige, in Italia. Riunendo oggi numerosi piccoli viticoltori, questo marchio iconico si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile della viticoltura di montagna. Attualmente presieduta da Leo Tiefenthaler, con Willi Stürz come maestro di cantina, la tenuta si distingue per il suo impegno nella valorizzazione dei terroir alpini. Produce vini di grande precisione, che riflettono fedelmente la complessità geologica e il clima unico di questa regione.

Il vigneto
Le viti utilizzate per questa cuvée prosperano nell'Alto Adige, a un'altitudine compresa principalmente tra i 500 e i 600 metri. Di età variabile dai 10 ai 40 anni, le viti beneficiano di un'esposizione privilegiata, orientata per il 90% a sud-est e per il 10% a sud. Affondano le loro radici in suoli ricchi di minerali, composti da ghiaia, rocce, calcare e limo. Le rese sono rigorosamente controllate intorno ai 45 hl/ha.

L'annata
Il ciclo vegetativo ha beneficiato di un clima singolare, segnato dall'incontro tra una bella luminosità di influenza mediterranea e notti alpine particolarmente fresche, rinfrescate dai venti freddi che scendono dalle montagne circostanti. La vendemmia si è svolta in condizioni ottimali, dalla fine di settembre fino a metà ottobre.

Vinificazione e affinamento
All'arrivo in cantina in piccole cassette, le uve dello Stoan Chardonnay 2024 vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene lentamente, tra i 18 e i 20°C, in grandi botti di rovere da 30 a 40 ettolitri. Dopo una fermentazione malolattica parziale e una chiarificazione tramite sedimentazione naturale, i vini affinano separatamente sulle fecce nelle stesse botti fino alla fine di agosto. Successivamente viene effettuato l'assemblaggio prima dell'imbottigliamento, seguito da un ulteriore riposo di almeno tre mesi in cantina. La maturazione totale dura un minimo di 14 mesi.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto da Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer.