Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Stoan Chardonnay 2024 di Tramin

Degustazione

Colore
Questo vino svela una splendida tonalità dorata, limpida e brillante.

Olfatto
Estremamente elegante e particolarmente raffinato, il bouquet aromatico esprime sentori fruttati di pesca, albicocca e pera, uniti a tocchi floreali di gelsomino, mimosa, fiori bianchi e fiori di sambuco. L'insieme è sottilmente arricchito da nuance di kumquat e delicate note speziate.

Gusto
L'attacco rivela profondi aromi di frutta come ananas e pera, completati da note vegetali di foglia di pomodoro e peperone verde, insieme a scorze di agrumi. Perfettamente equilibrato e armonioso, il palato si distingue per una delicata mineralità sapida prima di distendersi in un finale lungo e untuoso.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si sposerà magnificamente con una varietà di antipasti, piatti di pesce, carni bianche speziate o preparazioni di maiale piccanti accompagnate da funghi.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio lo Stoan Chardonnay 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Grazie al suo buon potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere conservato e gustato fino al 2034 circa.

L'espressione alpina di un grande vino bianco del Trentino-Alto Adige

La tenuta
Fondata nel 1898 da Christian Schrott, Cantina Tramin è una storica cantina cooperativa situata nella regione del Trentino-Alto Adige, in Italia. Riunendo oggi numerosi piccoli viticoltori, questo marchio iconico si è affermato come un punto di riferimento fondamentale nella viticoltura di montagna. Attualmente presieduta da Leo Tiefenthaler, con Willi Stürz come capo cantiniere, la tenuta si distingue per il suo impegno nella valorizzazione dei terroir alpini. Produce vini di grande precisione, che riflettono fedelmente la complessità geologica e il clima unico di questa regione.

Il vigneto
Le vigne destinate a questa cuvée crescono in Alto Adige, principalmente ad altitudini comprese tra i 500 e i 600 metri. Con un'età compresa tra i 10 e i 40 anni, le vigne beneficiano di un'esposizione privilegiata, per il 90% verso sud-est e per il 10% verso sud. Le loro radici affondano in suoli ricchi di minerali composti da ghiaia, roccia, calcare e limo. I rendimenti sono rigorosamente controllati intorno ai 45 hl/ha.

L'annata
Il ciclo vegetativo ha beneficiato di un clima particolare, caratterizzato dall'incontro tra un bel soleggiamento di influenza mediterranea e notti alpine particolarmente fresche, rinfrescate da venti freddi provenienti dalle montagne circostanti. La vendemmia si è svolta in condizioni ottimali, dalla fine di settembre a metà ottobre.

Vinificazione e invecchiamento
All'arrivo in cantina in piccole cassette, le uve per lo Stoan Chardonnay 2024 vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene lentamente, tra i 18 e i 20°C, in grandi botti di rovere da 30 a 40 ettolitri. Dopo una fermentazione malolattica parziale e una chiarificazione tramite sedimentazione naturale, i vini vengono affinati separatamente sui lieviti in queste stesse botti fino alla fine di agosto. L'assemblaggio viene poi effettuato prima dell'imbottigliamento, seguito da un ulteriore riposo di almeno tre mesi in cantina. L'invecchiamento totale dura un minimo di 14 mesi.

Vitigni
Questo blend è composto da Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer.