Umani Ronchi : Plenio Riserva 2021

L'equilibrio e la vivacità di un vino bianco marchigiano

La proprietà

Situato tra le Marche e l'Abruzzo, la Tenuta Umani Ronchi è una delle più importanti d'Italia. È nei pressi di Cupramontana, cuore storico del Verdicchio Classico, che è iniziata l'avventura di questo monumento del vino. Fondata negli anni '50 da Gino Umani Ronchi, la tenuta inizialmente si presentava sotto forma di una piccola e pittoresca fattoria. Negli anni '70, però, Massimo Bernetti prese in mano la situazione e diede alla tenuta una nuova forma. Oltre ad aumentare le dimensioni del vigneto, che gradualmente crebbe fino a superare i 210 ettari, Massimo Bernetti non tardò a portare i suoi vini all'estero. Oggi, questo gioiello italiano prospera sotto l'occhio vigile del figlio di Massimo, Michele Bernetti, che continua a far risplendere il suo patrimonio, con profondo rispetto per il suo terroir e per le persone che lo circondano.

Il vino

Il nome di questo vino si riferisce al latino Plenum, che suggerisce pienezza, complessità e struttura, tutte qualità che sono caratteristiche di questo grande vino italiano.

Il vigneto

Plenio Riserva d’Umani Ronchi è un vino marchigiano prodotto da un vigneto di 9 ettari. Situato nel cuore di Cupramontana, a un'altitudine di oltre 350 metri, questo ambiente naturale gode di un terreno argilloso molto profondo, ideale per produrre grandi vini.

L'annata

L'annata 2021 testimonia la resistenza delle viti di fronte a un clima caldo e secco. Nonostante un inverno mite e una primavera fresca, l'estate è stata caratterizzata da un caldo intenso. La gestione delle risorse idriche e della fertilità del suolo ha giocato un ruolo decisivo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura delicata, il mosto viene raffreddato e poi decantato. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60%) e per il resto in botti di rovere (40%). Una parte del vino è sottoposta a fermentazione malolattica. Il vino viene fatto maturare per 12 mesi e poi affinato in bottiglia per 6 mesi.

Assemblaggio

Verdicchio 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Plenio Riserva 2021 d’Umani Ronchi

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo intenso con riflessi dorati.

Olfatto
Fresco e intenso, il naso rivela note di frutta matura, miele, mandorle, balsamico e un sottile carattere di anice.

Gusto
L'attacco è diretto e rivela una notevole freschezza e morbidezza. Il finale persistente rivela sapori di mela, prugna, mandorla e una bella salinità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino italiano si abbina perfettamente a paste ripiene, carni bianche arrosto o pesce alla griglia.