Vega Sicilia : Unico 2015

Pieno e rotondo, con una generosa ampiezza a metà palato bilanciata da un’energia decisa, sostenuta da un’acidità vivace e da una trama tannica ben definita. Un interessante contrappunto alla linearità più scolpita dell’edizione 2014. Con tutti gli elementi perfettamente al loro posto, ma con un frutto ancora sfacciatamente incisivo, sarà interessante vedere come evolverà man mano che la complessità terziaria addolcirà la vivacità dei sentori primari e secondari. Polvere di cacao, foglie di tabacco secche e alghe aleggiano su prugna succosa, ciliegia scura e oliva nera. Finale molto lungo e speziato, con persistenti note di tapenade e liquirizia salata.

Mettetevi comodi e godetevi questo Unico se avete intenzione di aprirlo ora. Spezie esotiche e note di balsamo e cumino emergono dopo lo sprigionarsi di more, cioccolato, ferro, incenso e violette. Di grana finissima e levigato, con un sorso colmo di tannini vellutati, così coesi, serrati e ancora reattivi. Struttura impeccabile: è slanciato e verticale, poi si distende in un finale estremamente lungo e lineare. Un Unico costante, che seduce con un accenno di mineralità ferrosa e una punta di rusticità. Da bere all’uscita o da conservare.

96% Tinto Fino, 4% Cabernet Sauvignon. Dal celebre vigneto Vega Sicilia, situato tra i 720 e i 930 m di altitudine su suoli di marne calcaree. Affinato complessivamente per 10 anni: 5 anni in barrique e in grandi botti di legno (foudres), di cui un anno e mezzo in barrique, e altri cinque anni in bottiglia. La maturazione dell’annata 2015 è stata rapida, omogenea ed eccezionale, e ha richiesto un buon controllo del processo per raggiungere il punto ottimale di maturità. Primo anno di Gonzalo Iturriaga come direttore tecnico. Un’annata molto generosa in termini di maturità e potenza, con una grande acidità di equilibrio. Per questo vino sono stati selezionati i suoli più bianchi, ricchi di marna, del mitico vigneto Vega Sicilia. Produzione: 84.184 bottiglie, 3.645 magnum, 360 double magnum, 57 Imperial e 5 Salmanazar. Cedro, grafite e un sottile tocco terroso. Il sorso è scorrevole, con tannini fusi e molto vellutato. Senza dubbio un’annata di grande delicatezza, con un legno meno evidente. È totalmente stratificato e si avvertono già alcune note terziarie, completate da un tocco di freschezza di pineta sul fondo del palato. Un grande lavoro; è un vino davvero travolgente. (FC)

Único 2015 proviene da un’annata a maturazione rapida, e si è dovuto vendemmiare presto per preservare la croccantezza del frutto. È stata la prima vendemmia prodotta al 100% dall’enologo Gonzalo Iturriaga. L’affinamento è durato cinque anni in rovere: un anno e mezzo in barrique e tre anni e mezzo in tini di rovere. È una grande annata, prodotta con il 96% di Tinto Fino e il 4% di Cabernet Sauvignon. È matura, con 14,5% di alcol, un pH di 3,88 e 4,8 grammi di acidità. Le uve sono state raffreddate per un giorno, poi i grappoli sono stati selezionati e fermentati con un pied de cuve in vasche. È un’annata matura e concentrata, con un naso Vega Sicilia classico e moderno, espressivo, aromatico e aperto, con note di ciliegie scure, spezie e scatola di sigari. Il palato è di medio corpo tendente al pieno, con abbondanti tannini a grana fine, buon equilibrio e l’eleganza rustica dei migliori Ribera del Duero. Nel 2015 hanno prodotto 84.184 bottiglie, 3.645 magnum e alcuni formati più grandi, meno che nel 2014, che è stata la produzione di Único più alta di sempre. È stato imbottigliato a maggio 2021.

Il Vega Sicilia Unico 2015 è un Tinta del País con 4% di Cabernet Sauvignon da Ribera del Duero. Al naso è di grande complessità aromatica, con note balsamiche, sentori di sottobosco, erbe delicate come rosmarino e timo e un profilo evoluto che richiama vaniglia, ciliegia al maraschino e frutta secca. Setoso e stratificato, il palato mostra tannini gessosi e una trama scorrevole, offrendo profondità e sfumature. Rovere discreto, prugna fresca ed erbe si fondono in un finale lungo e raffinato. Un’espressione classica dell’eleganza di Ribera.

Uno dei vini spagnoli più noti e amati: in questa annata, l’Unico 2015, come sempre, ha trascorso cinque anni di affinamento in botte e in vasca e altri cinque anni in bottiglia. È stato imbottigliato a maggio 2021. Assemblaggio di 96% Tempranillo e 4% Cabernet Sauvignon della tenuta Vega Sicilia, di solito provenienti dagli stessi appezzamenti di viti di oltre 40 anni, si apre su note espressive, succose e generose di melagrana e ciliegia scura, sostenute da tannini morbidi e setosi e da una brillante acidità. Lunghezza e struttura sono notevoli. Le uve sono state vendemmiate “al dente”, quando erano croccanti, fresche e succose, perfettamente mature. C’è un equilibrio straordinario tra acidità e freschezza del vino e la sua potenza piena e corposa. Potrà invecchiare 60 anni ed è la prima annata dell’enologo Gonzalo Iturriaga.