Vina Tabali : Talinay Chardonnay 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Talinay Chardonnay 2022 di Viña Tabali

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo pallido brillante.

Olfatto
Il bouquet rivela una purezza e una precisione impressionanti. Gli aromi si strutturano attorno a un'armoniosa freschezza che caratterizza questo vino.

Gusto
La consistenza cremosa e vibrante svela un deciso carattere minerale, firma del terroir da cui proviene questo vino. Il finale si prolunga con eleganza e persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Talinay Chardonnay 2022 si abbina perfettamente a frutti di mare e crostacei, pesce crudo o alla griglia, o pesce in salsa, così come a pasta con salse cremose e formaggi. È ideale anche come aperitivo o con il pollame.

Servizio e conservazione

Il Talinay Chardonnay 2022 va servito idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Un eccezionale Chardonnay del Cile dal carattere minerale unico

La proprietà

Viña Tabali è stata fondata nel 2002 da Guillermo Luksic nella Valle del Limarí, all'interno della regione di Coquimbo, diventando la prima cantina moderna stabilita in questa zona settentrionale del Cile. Sotto l'attuale direzione di Nicolas Luksic, la proprietà si estende su 151 ettari distribuiti su tre vigneti con terroir distinti: Talinay, un appezzamento costiero situato a 12 chilometri dall'Oceano Pacifico su eccezionali suoli calcarei di origine marina, e Río Hurtado, arroccato a 1.600 metri di altitudine su substrato vulcanico. Questa complementarità tra freschezza marittima e altitudine conferisce notevole mineralità, vivacità e finezza alle cuvée, esaltate da un approccio a basso intervento in cantina.

Il vigneto

Il vigneto Talinay è situato sulla fresca costa del Cile settentrionale, nelle immediate vicinanze del Parco Nazionale Fray Jorge, classificato come Riserva della Biosfera UNESCO. Situato a un'altitudine di 150 metri e a soli 12 chilometri dall'Oceano Pacifico, beneficia di una costante brezza marina che lo rende il sito più fresco della Valle del Limarí, con una temperatura massima estiva di 23,5°C. Le viti sono radicate su pendii calcarei composti da suoli ricchi di rocce calcaree, resti di un'antica terrazza marina. Questo calcare molto poroso e fratturato agisce come regolatore idrico naturale e fonte di carbonato di calcio, conferendo la sua distintiva mineralità a questo vino di Coquimbo.

Vinificazione e invecchiamento

Il Talinay Chardonnay 2022 è stato elaborato con un metodo rispettoso del frutto. Vendemmiati a mano, i grappoli interi sono stati pressati per limitare l'estrazione dei composti fenolici e preservare il pH e l'acidità. Dopo una decantazione a freddo di 18 ore per rimuovere le fecce pesanti, la fermentazione è avvenuta in botti di rovere francese provenienti dalle foreste di Fontainebleau, Jupille e dei Vosgi. L'invecchiamento è proseguito per 10 mesi in queste stesse botti di rovere francese.

Vitigno

Questo vino cileno è un 100% Chardonnay.