Vina Tabali : Talinay Chardonnay 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Talinay Chardonnay 2022 di Viña Tabali

Degustazione

Colore
Il colore rivela un brillante giallo pallido.

Naso
Il bouquet rivela un’impressionante purezza e precisione. Gli aromi si sviluppano attorno a una freschezza armoniosa che definisce questo vino.

Bocca
La consistenza cremosa e vibrante rivela un marcato carattere minerale, firma del terroir da cui proviene questo vino. Il finale è elegante e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo Talinay Chardonnay 2022 si abbina meravigliosamente a frutti di mare e crostacei, pesce crudo, alla griglia o preparato in salsa, così come a pasta con salse cremose e formaggi. È inoltre eccellente come aperitivo o in abbinamento al pollame.

Servizio e conservazione

Talinay Chardonnay 2022 va idealmente servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Uno Chardonnay eccezionale dal Cile dal carattere minerale unico

La tenuta

Viña Tabali è stata fondata nel 2002 da Guillermo Luksic nella Limarí Valley, nella regione di Coquimbo, diventando la prima cantina moderna di quest’area settentrionale del Cile. Sotto l’attuale guida di Nicolas Luksic, la tenuta si estende su 151 ettari, distribuiti su tre vigneti dai terroir distinti: Talinay, una parcella costiera situata a 12 chilometri dall’Oceano Pacifico su suoli calcarei di origine marina, eccezionali in Cile, e Río Hurtado, arroccato a 1.600 metri sul livello del mare su substrato vulcanico. Questa complementarità tra freschezza marittima e condizioni d’alta quota conferisce alle cuvée una notevole mineralità, vivacità e finezza, ulteriormente valorizzate da un approccio a bassa interventistica in cantina.

Il vigneto

Il vigneto Talinay si trova sulla fresca costa settentrionale del Cile, vicino al Fray Jorge National Park, che l’UNESCO ha dichiarato Riserva della Biosfera. Situato a 150 metri sul livello del mare e a soli 12 chilometri dall’Oceano Pacifico, beneficia di una brezza marina costante, che lo rende il sito più fresco della Limarí Valley, con una temperatura massima estiva di 23,5°C. Le viti affondano le radici su pendii calcarei composti da suoli calcarei ricchi di roccia calcarea, residui di un’antica terrazza marina. Questo calcare altamente poroso e fessurato agisce come regolatore naturale dell’acqua e fonte di carbonato di calcio, conferendo a questo vino di Coquimbo la sua mineralità distintiva.

Vinificazione e affinamento

Talinay Chardonnay 2022 è stato prodotto utilizzando un metodo volto a preservare il frutto. I grappoli interi raccolti a mano sono stati pressati per limitare l’estrazione dei composti fenolici e preservare pH e acidità. Dopo 18 ore di decantazione a freddo per rimuovere le fecce più pesanti, la fermentazione ha avuto luogo in barrique di rovere francese provenienti dalle foreste di Fontainebleau, Jupille e dei Vosges. L’affinamento è proseguito per 10 mesi nelle stesse barrique di rovere francese.

Vitigno

Questo vino cileno è un 100% Chardonnay.