Yves Leccia : E Croce 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée E Croce 2025 del Domaine Yves Leccia

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un bel colore giallo paglierino tenue, limpido e brillante, arricchito da delicati riflessi verdi.

Naso
Di straordinaria raffinatezza, il naso rivela un bouquet complesso che unisce aromi di fiori bianchi e biancospino a sottili note di miele, agrumi e pietra focaia.

Palato
Il palato si distingue per freschezza e tensione minerale. Elegante e raffinato, si distende con note saporite di agrumi e pietra focaia, prolungandosi in un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce cotto, crostacei e molluschi o pollame in salsa. Esalterà inoltre il foie gras o un piatto di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire E Croce 2025 a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Concepito per durare, questo vino continuerà a evolvere favorevolmente in cantina fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino è certificato biologico (FR-BIO-01), a testimonianza di un profondo rispetto per l'ambiente lungo tutto il processo produttivo.

La freschezza e la mineralità di un vino bianco di Patrimonio

La tenuta
Fondato nel 2004 da Yves e Sandrine Leccia, il Domaine Yves Leccia si trova in Francia, sull'isola della Corsica. Sebbene la tradizione vitivinicola della famiglia sia ben più antica, è in quel momento che la coppia ha deciso di creare la propria azienda. Oggi Yves Leccia, figura emblematica della viticoltura corsa, dirige ancora la proprietà. Estesa su una quindicina di ettari, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale e per la volontà di valorizzare i vitigni autoctoni attraverso cuvée di grande precisione.

Il vigneto
Questo vino bianco di Patrimonio proviene dal lieu-dit E Croce, un terroir eccezionale esposto a sud-ovest. Le viti crescono rigogliose su suoli argilloso-calcarei poggiati su un substrato di scisto, ai piedi delle montagne che prolungano il Cap Corse. Il vigneto beneficia di un microclima marittimo ideale, influenzato dal golfo di Saint-Florent, che favorisce una maturazione ottimale degli acini preservandone la tensione. Coltivato in agricoltura biologica, il vigneto riceve cure meticolose, con lavorazione tradizionale del suolo, potatura corta e vendemmia esclusivamente manuale.

Vinificazione e affinamento
Per produrre la cuvée E Croce 2025, le uve vengono pressate a grappolo intero. Il mosto subisce quindi una decantazione a freddo prima di fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Per preservare tutta la vivacità e la purezza del frutto, non viene svolta la fermentazione malolattica. Infine, il vino viene affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox, senza contatto con il legno, a garanzia di un'espressione autentica del suo terroir.

Vitigno
100% Vermentino