Adami : Dei Casel Extra Dry

Proveniente dalle colline di Valdobbiadene, Vidor e Farra di Soligo, il Prosecco Dei Casei della tenuta Adami è un Glera al 100%. Il nome Dei Casel, presente sull'etichetta della cuvée, è il soprannome della famiglia Adami. Godendo di differenti tipi di suolo, prevalentemente calcareo, con una buona esposizione a sud, il Prosecco Dei Casei oscilla tra freschezza e fruttato. L'aspetto giallo chiaro lascia intravedere una spuma cremosa e delicata e un bel perlage. Il bouquet è particolarmente fruttato con note di mela, pesca e frutti esotici. Si percepiscono inoltre tocchi floreali delicati dominati dall'acacia. Il naso è equilibrato, elegante e croccante. La bocca è anch'essa croccante con una struttura sericea e un'intenso gusto fruttato. Il finale è persistente e lascia presagire una bella capacità d'evoluzione.