Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 di Albert Bichot
Degustazione
Colore
La veste è di un giallo pallido brillante.
Olfatto
Il bouquet svela delicati aromi di fiori bianchi, accompagnati da note di frutta gialla come la prugna e la mirabelle.
Gusto
Il palato è lineare ed equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata mineralità che conferisce al vino tutto il suo carattere.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare preparati in modo semplice. È anche un elegante accompagnamento per carni bianche e pollame, alla griglia o serviti con una salsa leggera.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un vino bianco di Borgogna che unisce freschezza e mineralità
La proprietà
Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, la Maison Albert Bichot è oggi un riferimento imprescindibile in Borgogna, con oltre 100 ettari di vigneti ripartiti su sei prestigiose tenute. Sotto la direzione di Albéric Bichot, questa azienda familiare possiede un patrimonio notevole, che comprende 13 ettari di Grands Crus e 26 ettari di Premiers Crus. Pioniera della viticoltura biologica, la Maison unisce tradizione secolare e modernità, valorizzando il patrimonio regionale.
Il vigneto
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits proviene da viti situate a ovest della Côte de Nuits, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri. Le parcelle beneficiano di un'esposizione da sud a est su suoli argillo-calcarei. Il clima più rigido di questa zona comporta una maturazione più tardiva e lenta rispetto alla Côte de Nuits, conferendo ai vini uno stile fresco e fruttato, caratterizzato da una vivace acidità.
Vinificazione e invecchiamento
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 è prodotto secondo metodi rispettosi del frutto. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato su fecce fini per 9-11 mesi. L'affinamento avviene per il 70% in vasche di acciaio inox e per il 30% in botti di rovere, preservando la freschezza e conferendo al contempo una sottile complessità.
Vitigno
Questo vino bianco è composto al 100% da Chardonnay.
