Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022 di Albert Bichot
Degustazione
Olfatto
L'olfatto rivela note fruttate rinfrescanti (lampone, ribes nero) e note floreali (rosa, viola...) sostenute da una delicata mineralità.
Palato
Generoso e vellutato, il palato combina espressione tannica, struttura, freschezza ed equilibrio.
Abbinamenti enogastronomici
Le carni rosse, le carni bianche o i formaggi leggeri si abbinano con raffinatezza a questo vino rosso di Burgundy.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 14°C e 15°C.
Invecchiamento in cantina
Questo vino può riposare in cantina fino al 2027 circa.
Un vino rosso di Burgundy che coniuga ricchezza e vivacità
La tenuta
Se la storia della famiglia Bichot risale al 1214, fu nel 1350 che si stabilì in Burgundy. La casa négociant creata a Monthélie nel 1831 sotto la guida di Bernard Bichot conobbe un'ascesa spettacolare durante il XIX secolo, diventando in particolare fornitore ufficiale della Corte di Svezia. Come azienda familiare indipendente, Albert Bichot è tra i grandi nomi che segnano il panorama vinicolo e la reputazione dei vini di Burgundy. Oggi la sesta generazione gestisce l'azienda dal 1996, fondendo armoniosamente modernità e tradizione familiare.
La Maison di Albert Bichot supervisiona ora più di 100 ettari di vigneti, estesi dal nord al sud di Burgundy e raggruppati in sei tenute prestigiose: il Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis nella Yonne; il Domaine du Clos-Frantin e il Château Gris, entrambi a Nuits-Saint-Georges; e il Domaine du Pavillon a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, il Domaine Adélie è stato acquisito da Albert Bichot nel 2013. La tenuta porta questo nome in onore della figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così il patrimonio familiare di generazione in generazione. L'ottimo vigneto del Domaine de Rochegrès nell'appellation Moulin À Vent si è unito all'impresa familiare nel 2014.
Il vigneto
Situato su un altipiano dietro la famosa Côte de Nuits, l'Hautes-Côtes de Nuits beneficia della massima esposizione solare a un'altitudine di 300-400 metri grazie alle esposizioni da sud a est.
Questo Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguettes” 2020 di Albert Bichot proviene da una rigorosa selezione di vigneti tra i migliori terroir della denominazione. Beneficiando di un'esposizione ideale, queste viti impiantate su suoli argillo-calcarei danno vita a un vino di Burgundy che seduce con la sua mineralità e freschezza.
Vinificazione e Invecchiamento
La vinificazione dura 18-20 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'invecchiamento di 12-14 mesi avviene in vasche (60%) e in botti di rovere (40%).
Vitigno
Pinot Noir (100%).
